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Salsa al roquefort

Salsa al roquefort

Tempo totale: 15 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 11 g, grassi 40 g, carboidrati 9 g, 500 kcal
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Questo gustosissimo condimento al roquefort è subito pronto ed è ideale per insaporire la carne quale il vitello, il maiale e il pollo, oppure le verdure.

Ingredienti

Salsa

Per ca.

2
  • 2
  • 4

dl

  • 1 spicchio d'aglio
  • ½ scalogno
  • 1 cucchiaio di burro per arrostire
  • 2 rametti di timo
  • 1 dl di porto bianco o di sherry
  • 1,5 dl di panna semigrassa
  • 100 g di roquefort
  • pepe dal macinapepe
  • sale
  • ca. 1 cucchiaino di succo di limone
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai di burro per arrostire
  • 4 rametti di timo
  • 2 dl di porto bianco o di sherry
  • 3 dl di panna semigrassa
  • 200 g di roquefort
  • pepe dal macinapepe
  • sale
  • ca. 2 cucchiaini di succo di limone

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
  1. Tritate finemente l'aglio e lo scalogno. Scaldate il burro e fatevi appassire l'aglio, lo scalogno e il timo. Sfumate con il porto, lasciate ridurre e aggiungete la panna. Portate a ebollizione e poi lasciate sobbollire delicatamente un po'. Tagliate il roquefort a dadini e fateli sciogliere nella salsa. Condite con pepe, sale e succo di limone.

Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salsa-al-roquefort
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Consigli utili

Questa salsa è ideale per accompagnare verdure al vapore, pasta e carni bianche. Se servite questa salsa con la carne, incorporatene il fondo di cottura e il succo della carne.

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