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Sale pepato ai mirtilli rossi

Sale pepato ai mirtilli rossi

20 min

In vasetto, il fleur de sel unito a pepe di Sichuan e mirtilli rossi secchi tritati si conserva per diversi mesi.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Mix di aromiPer ca. 200 grammi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 50 gdi mirtilli rossi secchi
  • 1 cucchiaiodi pepe di Sichuan di ca. 2 g, nei negozi di specialità
  • 150 gdi fleur de sel
Ingredienti sulla lista della spesa

Valori nutrizionali per porzione
Kilocalorie
90 kcal
400 kj
Proteine
0 g
0 %
Grassi
0 g
0 %
Carboidrati
21 g
100 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti

  1. Con un coltello affilato tritate finemente i mirtilli rossi secchi. Pestateli finemente con il pepe di Sichuan. Mescolate con il fleur de sel fino a ottenere una massa omogenea. In un vaso a chiusura ermetica il sale si conserva per alcuni mesi.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Ottimo con carne di manzo e d’agnello, verdure a radice, zucca e castagne.

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