Porrige al drink di mandorla con amaranto e prugne

Name: Porrige al drink di mandorla con amaranto e prugne
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 baccello di vaniglia; 300 g di prugne surgelate, scongelate prima dell'uso; 60 g di zucchero greggio; 7 dl di bevanda alle mandorle; 1 presa di sale; 150 g di fiocchi d'avena, fini; 30 g di amaranto soffiato; 2 cucchiai di mandorle; 100 g di yogurt greco al naturale; menta per guarnire

40 min

Questa colazione ricca e sostanziosa è arricchita di prugne alla vaniglia, amaranto e yogurt, per iniziare bene la giornata, e non solo nei giorni freddi.

vegetariano

Ingredienti

Brunch/ColazionePer 4 persone

1baccello di vaniglia
300 gdi prugne surgelate, scongelate prima dell'uso
60 gdi zucchero greggio
7 dldi bevanda alle mandorle
1 presadi sale
150 gdi fiocchi d'avena, fini
30 gdi amaranto soffiato
2 cucchiaidi mandorle
100 gdi yogurt greco al naturale
menta per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 430 kcal; 1.800 kj
Proteine: 11 g; 10,4 %
Grassi: 14 g; 29,9 %
Carboidrati: 63 g; 59,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Scaldate il forno statico a 180 °C. Dimezzate il baccello di vaniglia per il lungo, estraete i semini raschiandoli e mescolate li con le prugne e un po' di zucchero. Accomodate la frutta su una teglia foderata con carta da forno e cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Portate a ebollizione la bevanda alle mandorle con lo zucchero rimasto, il sale e i fiocchi d'avena, poi abbassate la fiamma e mescolate continuamente a fuoco basso per ca. 5 minuti, fino a ottenere una pappetta. Unite l'amaranto e togliete la pentola dal fuoco. Tritate le mandorle. Incorporate lo yogurt al porridge e servitelo con le prugne, le mandorle e la menta.

Ci sei quasi!