Polpette di carote e formaggio fresco

Name: Polpette di carote e formaggio fresco
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di carote; 2 spicchi d’aglio; 100 g di fiocchi d’avena fini; 3 uova; 0,7 dl di latte; 50 g di farina; 1½ cucchiaini di sale; ½ cucchiaino di pepe di Caienna; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 100 g di formaggio fresco

1 h 15 min

Per chi non sa rinunciare al formaggio neanche nelle polpette: croccanti palline di carote, formaggio fresco e pepe di Caienna rigorosamente fritte.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate le polpette poco per volta e tenetele in caldo nel forno a 90 °C fino al momento di servire.

250 gdi carote
2spicchi d’aglio
100 gdi fiocchi d’avena fini
3uova
0,7 dldi latte
50 gdi farina
ca. 1½ cucchiainidi sale
ca. ½ cucchiainodi pepe di Caienna
2 cucchiaid’olio d’arachidi
100 gdi formaggio fresco

500 gdi carote
4spicchi d’aglio
200 gdi fiocchi d’avena fini
6uova
1,4 dldi latte
100 gdi farina
ca. 3 cucchiainidi sale
ca. 1 cucchiainodi pepe di Caienna
4 cucchiaid’olio d’arachidi
200 gdi formaggio fresco

750 gdi carote
6spicchi d’aglio
300 gdi fiocchi d’avena fini
9uova
2,1 dldi latte
150 gdi farina
ca. 4½ cucchiainidi sale
ca. 1½ cucchiainidi pepe di Caienna
6 cucchiaid’olio d’arachidi
300 gdi formaggio fresco

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.400 kj
Proteine: 13 g; 15,8 %
Grassi: 17 g; 46,5 %
Carboidrati: 31 g; 37,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min

Grattugiate le carote con una grattugia per bircher. Unite l’aglio schiacciato. Mescolate con i fiocchi d’avena. Sbattete le uova e unitele insieme con il latte. Incorporate la farina. Condite con sale e pepe di Caienna, mescolate e fate riposare l’impasto per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Rosolate una noce d’impasto in poco olio e assaggiate. Aggiustate di sale e pepe di Caienna. Scaldate l’olio restante in una padella. Per ogni polpetta trasferite ca. 2 cucchiai d’impasto in padella. Accomodate sull’impasto 1 cucchiaino di formaggio fresco e coprite con 1 cucchiaio d’impasto di carota. Rosolate le polpette a fuoco medio-basso per ca. 8 minuti. Giratele con cautela e terminate la cottura per 6-8 minuti. Accompagnate con un’insalata.

Ci sei quasi!