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Il pollo tikka masala è un piatto tipico indiano a base di pollo speziato, viene servito con naan (pane indiano) e raita a base di yogurt.
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| 6 | petti di pollo di ca. 120 g |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 2 | peperoncini |
| 180 g | di yogurt al naturale |
| sale | |
| 500 g | di salsa Tikka Masala |
| 2 | naans di ca. 120 g (focaccia indiana) |
| ½ mazzetto | di coriandolo o cerfoglio |
| 1 punta di coltello | di cumino |
Dividete i petti di pollo in sei bocconi. Aromatizzate la carne con l’aglio schiacciato. Dimezzate i peperoncini per il lungo, privateli dei semi e tritateli finemente. Mescolateli con 3 cucchiai di yogurt, ungete il pollo e fate marinare per ca. 1 ora.
Scaldate il forno a 220 °C. Salate leggermente il pollo marinato, trasferitelo in un tegame e infornatelo per 15 minuti. Incorporate la salsa Tikka Masala e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Riducete la temperatura a 180 °C. Bagnate i naan con alcune gocce d’acqua e cuoceteli al centro del forno per 4-5 minuti. Per il raita, tritate finemente il coriandolo e mescolatelo con lo yogurt rimanente. Pestate finemente il cumino nel mortaio, mescolatelo con lo yogurt e salate leggermente. Servite il pollo con la raita e il naan.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ marinatura ca. 1 h
+ cottura in forno ca. 25 min
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