Logo del sito Migusto
Esci
Polenta con ragù di cervelat

Polenta con ragù di cervelat

45 min

Un prelibato piatto principale a base di polenta arricchita con un tocco di noce moscata e servita con un piccante ragù di cervelas, peperoni, timo e aglio.

  • senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 5 dldi latte
  • 8 dld’acqua
  • 1 cucchiaiodi sale
  • 250 gdi semola di mais fine
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • noce moscata macinata
  • olio d’oliva per rosolare

  • Ragù

  • 4cervelat
  • 2peperoni rossi
  • 2 cucchiaid’olio d´oliva
  • 2spicchi d´aglio
  • 4 dldi passata di pomodoro
  • ¼ di  mazzettodi timo
  • sale
  • di pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 1 ldi latte
  • 1,6 ld’acqua
  • 2 cucchiaidi sale
  • 500 gdi semola di mais fine
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • noce moscata macinata
  • olio d’oliva per rosolare

  • Ragù

  • 8cervelat
  • 4peperoni rossi
  • 4 cucchiaid’olio d´oliva
  • 4spicchi d´aglio
  • 8 dldi passata di pomodoro
  • ½ mazzettodi timo
  • sale
  • di pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

  • 1,5 ldi latte
  • 2,4 ld’acqua
  • 3 cucchiaidi sale
  • 750 gdi semola di mais fine
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • noce moscata macinata
  • olio d’oliva per rosolare

  • Ragù

  • 12cervelat
  • 6peperoni rossi
  • 6 cucchiaid’olio d´oliva
  • 6spicchi d´aglio
  • 1,2 ldi passata di pomodoro
  • ¾ di  mazzettodi timo
  • sale
  • di pepe
Ingredienti sulla lista della spesa

Valori nutrizionali per porzione
Kilocalorie
730 kcal
3.050 kj
Proteine
25 g
13,8 %
Grassi
40 g
49,7 %
Carboidrati
66 g
36,5 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 45 minuti
  1. Si continua così

    Portate a bollore latte e acqua, salate e versate la semola a pioggia. Fate sobbollire dolcemente mescolando per ca. 2 minuti. Insaporite con sale, pepe e noce moscata. Versate la polenta in una teglia rettangolare rivestita con carta da forno e lasciatela raffreddare.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Per il ragù, pelate i cervelas, tagliateli in quarti per il lungo, poi a cubetti. Tagliate i peperoni a dadini e fateli soffriggere nell’olio. Aggiungete l’aglio pressato. Unite i cervelas e la passata. Aggiungete le foglioline di timo staccate dal rametto e fate cuocere dolcemente per ca. 8 minuti. Regolate di sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Tagliate la polenta a fette rettangolari. Scaldate l’olio d’oliva in una padella antiaderente. Rosolate le fette di polenta da ambo i lati per ca. 3 minuti. Toglietele dalla padella e servitele con il ragù di cervelas.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Più ricette

  1. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Saltimbocca di merluzzo su letto di porri

    Saltimbocca di merluzzo su letto di porri

    30 min
  2. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Padellata di riso e pomodori con pesce

    Padellata di riso e pomodori con pesce

    35 min
  3. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Fette di polenta con salsa di pomodori fredda

    Fette di polenta con salsa di pomodori fredda

    35 min
  4. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Bastoncini di pesce croccanti con yogurt al cetriolo

    Bastoncini di pesce croccanti con yogurt al cetriolo

    40 min
  5. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Formentino con grano saraceno

    Formentino con grano saraceno

    50 min
  6. Aggiungi ai miei preferiti Elimina dai miei preferiti
    Polpette di carne al sugo

    Polpette di carne al sugo

    40 min

Più ispirazioni