Pizza ai quattro formaggi

Name: Pizza ai quattro formaggi
Total time: 2 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g di farina per pizza; ½ cucchiaino di sale; 10 g di lievito fresco; 1 cucchiaino di zucchero; 3 dl d’acqua; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 5 cucchiai di salsa di pomodoro; 100 g di gorgonzola; 100 g di ricotta; 100 g di parmigiano; 100 g di mozzarella; 3 rametti di basilico; pepe

Pizza con 4 varietà di formaggio

Tempo totale: 2 h 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g, grassi 31 g, carboidrati 110 g, 900 kcal

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Appunto personale

L'aromatica pizza ai quattro formaggi è farcita con gorgonzola, ricotta, parmigiano e mozzarella. Una ricetta da leccarsi i baffi!

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Pasta
600 g di farina per pizza
½ cucchiaino di sale
10 g di lievito fresco
1 cucchiaino di zucchero
ca. 3 dl d’acqua
3 cucchiai d’olio d’oliva
Farcitura
5 cucchiai di salsa di pomodoro
100 g di gorgonzola
100 g di ricotta
100 g di parmigiano
100 g di mozzarella
3 rametti di basilico
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 2 ore

cottura in forno per teglia:: ca. 15-20 minuti

Tempo totale:: 2 h 50 min.

Si continua così

Mischia la farina con il sale in una scodella. Forma un incavo al centro.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per l'impasto lievitato mescola il lievito con lo zucchero e 2 cucchiai d'acqua. Versa nell'incavo e copri con un po' di farina. Lascia riposare per 15 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi l'acqua avanzata e l'olio. Impasta il tutto in modo da ottenere una pasta di consistenza liscia e omogenea. Copri e lascia lievitare per 1-2 ore al doppio del volume.

Ci sei quasi!
Si continua così

Forma 4 pagnotte con la pasta. Spianale su poca farina formando uno strato sottile. Adagia su teglie foderate con carta da forno. Lascia riposare brevemente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno ventilato a 200 °C. Spalma uno strato sottile di salsa di pomodoro sulle pizze.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci il gogonzola e la ricotta sulla salsa. Taglia a scaglie o grattugia il parmigiano e spezzetta la mozzarella. Distribuisci entrambi sulle pizze. Cuoci le pizze per 15-20 minuti finché sono croccanti. Metti in forno 2 teglie alla volta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Guarnisci con foglie di basilico e servi con del pepe.

Ci sei quasi!