Pere cotte in succo di melagrana
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 1 g,
grassi 1 g,
carboidrati 41 g, 190 kcal
Appunto personale
Un dessert semplice e sorprendente preparato con delle pere cotte in sciroppo di melagrana e guarnite con chicchi di questo squisito frutto.
Ingredienti
DessertPer 4 persone
- 4 pere, ad es. Gute Luise
- 2 dl di succo di melagrana
- 30 g di zucchero
- 1 melagrana
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
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Pelate le pere. Fate sobbollire il succo di melagrana con lo zucchero e le pere per ca. 10 minuti, bagnando regolarmente i frutti con il succo. Incidete più volte la buccia della melagrana, senza tagliarla in profondità. Mettete il frutto in un recipiente pieno d'acqua e aprite la melagrana. Staccate i chicchi in acqua. Le pellicine galleggeranno in superficie e i chicchi si staccheranno più facilmente. Raccogliete le pellicine dalla superficie, gettate l'acqua e mettete da parte i chicchi. Estraete le pere dal succo e fate ridurre quest'ultimo fino a ottenere uno sciroppo. Lasciatelo intiepidire. Mescolate i chicchi di melagrana con lo sciroppo e serviteli con le pere. Ottimo da accompagnare con gelato o crème fraîche.
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