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Pere cotte in succo di melagrana

Pere cotte in succo di melagrana

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 1 g, grassi 1 g, carboidrati 41 g, 190 kcal
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Un dessert semplice e sorprendente preparato con delle pere cotte in sciroppo di melagrana e guarnite con chicchi di questo squisito frutto.

Ingredienti

DessertPer 4 persone

  • 4 pere , ad es. Gute Luise
  • 2 dl di succo di melagrana
  • 30 g di zucchero
  • 1 melagrana

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Pelate le pere. Fate sobbollire il succo di melagrana con lo zucchero e le pere per ca. 10 minuti, bagnando regolarmente i frutti con il succo. Incidete più volte la buccia della melagrana, senza tagliarla in profondità. Mettete il frutto in un recipiente pieno d'acqua e aprite la melagrana. Staccate i chicchi in acqua. Le pellicine galleggeranno in superficie e i chicchi si staccheranno più facilmente. Raccogliete le pellicine dalla superficie, gettate l'acqua e mettete da parte i chicchi. Estraete le pere dal succo e fate ridurre quest'ultimo fino a ottenere uno sciroppo. Lasciatelo intiepidire. Mescolate i chicchi di melagrana con lo sciroppo e serviteli con le pere. Ottimo da accompagnare con gelato o crème fraîche.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pere-cotte-in-succo-di-melagrana
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