Name: Patate schiacciate all’aglio orsino
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1.0 kg di patata farinosa; 5.0 cucchiai di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo (vedi ricette simili); 0.0 sale; 0.0 pepe

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(5)

20 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	1 kg	di patata farinosa
	5 cucchiai	di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo (vedi ricette simili), nei negozi di specialità
		sale
		pepe

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

290 KCAL

1150 KJ

Grassi

9 G

27,9 %

Proteine

6 G

8,3 %

Carboidrati

46 G

63,4 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Stile: Monika Hansen
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Pelate le patate e dimezzatele o tagliatele in quattro, a seconda della grandezza. Trasferitele in un cestello per la cottura al vapore. Inserite il cestello in una pentola ampia e portate a ebollizione poca acqua. Cuocete al vapore le patate con il coperchio per ca. 25 minuti. Scolatele con cautela. Rimettete le patate nella pentola vuota e lasciatele svaporare brevemente. Unite il pesto. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate o con una forchetta, oppure passatele nel passaverdura. Condite con sale e pepe.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ cottura a vapore ca. 25 min