Patate farinose condite con un pesto d'aglio orsino e prezzemolo e schiacciate con la forchetta o lo schiacciapatate: un saporito contorno primaverile.
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| 1 kg | di patata farinosa |
| 5 cucchiai | di pesto delicato d’aglio orsino e prezzemolo (vedi ricette simili), nei negozi di specialità |
| sale | |
| pepe |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Claudia
Linsi
Stile:
Monika
Hansen
Pelate le patate e dimezzatele o tagliatele in quattro, a seconda della grandezza. Trasferitele in un cestello per la cottura al vapore. Inserite il cestello in una pentola ampia e portate a ebollizione poca acqua. Cuocete al vapore le patate con il coperchio per ca. 25 minuti. Scolatele con cautela. Rimettete le patate nella pentola vuota e lasciatele svaporare brevemente. Unite il pesto. Schiacciate le patate con lo schiacciapatate o con una forchetta, oppure passatele nel passaverdura. Condite con sale e pepe.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura a vapore ca. 25 min
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