Écrasée de pommes de terre à l’ail des ours

Name: Écrasée de pommes de terre à l’ail des ours
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 kg de pommes de terre riches en amidon; 5 cs de pesto doux à l’ail des ours et au persil ou à l’ail des ours; sel; poivre

Total: 45 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 6 g, lipides 11 g, glucides 40 g, 300 kcal

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Note personnelle

Les pommes de terre cuites sont écrasées avec du pesto à l'ail des ours et au persil et passées au moulin à légumes. Un accompagnement printanier savoureux.

Ingrédients

Accompagnement

Pour

personnes

250 g de pommes de terre riches en amidon
1¼ de cs de pesto doux à l’ail des ours et au persil ou à l’ail des ours
sel
poivre

500 g de pommes de terre riches en amidon
2½ cs de pesto doux à l’ail des ours et au persil ou à l’ail des ours
sel
poivre

1 kg de pommes de terre riches en amidon
5 cs de pesto doux à l’ail des ours et au persil ou à l’ail des ours
sel
poivre

1,5 kg de pommes de terre riches en amidon
7½ cs de pesto doux à l’ail des ours et au persil ou à l’ail des ours
sel
poivre

2 kg de pommes de terre riches en amidon
10 cs de pesto doux à l’ail des ours et au persil ou à l’ail des ours
sel
poivre

2,5 kg de pommes de terre riches en amidon
12½ cs de pesto doux à l’ail des ours et au persil ou à l’ail des ours
sel
poivre

3 kg de pommes de terre riches en amidon
15 cs de pesto doux à l’ail des ours et au persil ou à l’ail des ours
sel
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson à la vapeur:: env. 25 minutes

Total:: 45 min.

Eplucher les pommes de terre et, selon leur taille, les couper en deux ou en quatre. Les placer dans un panier-vapeur. Poser celui-ci dans une grande casserole contenant un peu d’eau. Porter à ébullition. Faire cuire les pommes de terre durant env. 25 min à la vapeur, à couvert, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Jeter prudemment l’eau. Mettre les pommes de terre cuites dans la casserole vide et laisser l’humidité s’évaporer légèrement. Ajouter le pesto. Ecraser les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette ou les passer au moulin à légumes. Saler et poivrer.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/ecrasee-de-pommes-de-terre-a-l-ail-des-ours

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