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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 300 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 40 g
Mehligkochende Kartoffeln werden nach dem Garen mit Bärlauch-Petersilien-Pesto zerdrückt oder durchs Passe-vite getrieben. Schmackhafte Beilage im Frühling.
Für 4 Personen
Kartoffeln schälen und je nach Grösse vierteln oder halbieren. In ein Dampfkörbchen geben. Körbchen in eine weite Pfanne stellen. Darin wenig Wasser aufkochen. Kartoffeln ca. 25 Minuten zugedeckt weich dämpfen. Wasser vorsichtig abgiessen. Kartoffeln in die leere Pfanne geben und etwas ausdampfen lassen. Pesto zu den Kartoffeln geben. Mit dem Kartoffelstampfer oder mit einer Gabel zerdrücken oder durch das Passe-vite treiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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sorgimose
vor 6 Jahren
Ben56Ben
vor 6 Jahren
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