Patate saltate con salsiccia e formaggio

Name: Patate saltate con salsiccia e formaggio
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 8 patate resistenti alla cottura; 4 bratwurst; 80 g di porro; 100 g di formaggio alla panna; 8 cucchiai d’olio di girasole; sale; pepe; 1 cucchiaino di senape; 3 cucchiai d’aceto di vino rosso; 450 g d’insalata

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 30 g, grassi 60 g, carboidrati 42 g, 840 kcal

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Appunto personale

Fette di patate e di bratwurst con striscioline di porro e dadini di formaggio per una sostanziosa padellata vegetariana. Servire con un'insalata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Con quantità maggiori, preparate le patate in 2 padelle.

2 patate resistenti alla cottura
1 bratwurst
20 g di porro
25 g di formaggio alla panna
2 cucchiai d’olio di girasole
sale
pepe
¼ di cucchiaino di senape
¾ di cucchiaio d’aceto di vino rosso
112,5 g d’insalata , ad es. insalata mista 1° d’agosto

4 patate resistenti alla cottura
2 bratwurst
40 g di porro
50 g di formaggio alla panna
4 cucchiai d’olio di girasole
sale
pepe
½ cucchiaino di senape
1½ cucchiai d’aceto di vino rosso
225 g d’insalata , ad es. insalata mista 1° d’agosto

8 patate resistenti alla cottura
4 bratwurst
80 g di porro
100 g di formaggio alla panna
8 cucchiai d’olio di girasole
sale
pepe
1 cucchiaino di senape
3 cucchiai d’aceto di vino rosso
450 g d’insalata , ad es. insalata mista 1° d’agosto

12 patate resistenti alla cottura
6 bratwurst
120 g di porro
150 g di formaggio alla panna
1,2 dl d’olio di girasole
sale
pepe
1½ cucchiaini di senape
4½ cucchiai d’aceto di vino rosso
675 g d’insalata , ad es. insalata mista 1° d’agosto

16 patate resistenti alla cottura
8 bratwurst
160 g di porro
200 g di formaggio alla panna
1,6 dl d’olio di girasole
sale
pepe
2 cucchiaini di senape
6 cucchiai d’aceto di vino rosso
900 g d’insalata , ad es. insalata mista 1° d’agosto

20 patate resistenti alla cottura
10 bratwurst
200 g di porro
250 g di formaggio alla panna
2 dl d’olio di girasole
sale
pepe
2½ cucchiaini di senape
7½ cucchiai d’aceto di vino rosso
1,125 kg d’insalata , ad es. insalata mista 1° d’agosto

24 patate resistenti alla cottura
12 bratwurst
240 g di porro
300 g di formaggio alla panna
2,4 dl d’olio di girasole
sale
pepe
3 cucchiaini di senape
9 cucchiai d’aceto di vino rosso
1,35 kg d’insalata , ad es. insalata mista 1° d’agosto

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Si continua così

Tagliate le patate a fette spesse ca. 3 mm e anche i bratwurst. Dimezzate il porro per il lungo e tagliatelo a striscioline. Riducete il formaggio a dadini.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosolate le patate a fuoco basso, nella metà dell’olio, coperte per ca. 20 minuti, facendole saltare ogni tanto. Aggiungete le fette di bratwurst. Fatele rosolare a fuoco medio finché assumono un bel colorino. Unite il porro, saltatelo brevemente e condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Poco prima di servire, mescolate la senape con l’aceto e l’olio rimasto e condite con sale e pepe. Mescolate la salsa con l’insalata. Distribuite i dadini di formaggio sulle patate in padella, fateli fondere leggermente e servite con l’insalata. Gustate con del pane tipo corona croccante.

Ci sei quasi!