Patatas bravas con funghi

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 9 g, grassi 39 g, carboidrati 51 g, 620 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Le patatas bravas, croccanti dadini di patate arroste, sono una classica tapa spagnola. Con funghi e maionese all'aglio sono un gustoso piatto vegetariano.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

250 g di patate piccole, ad es. di patate per raclette
¼ di testa d'aglio piccola
1½ cucchiai d’olio d’oliva
sale
65 g di champignon
¼ di scalogno
0,25 dl di Condimento bianco
¼ di cucchiaino di pepe rosa
1½ cucchiai di maionese
½ mazzetto di prezzemolo

500 g di patate piccole, ad es. di patate per raclette
½ testa d'aglio piccola
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
125 g di champignon
½ scalogno
0,5 dl di Condimento bianco
½ cucchiaino di pepe rosa
3 cucchiai di maionese
1 mazzetto di prezzemolo

1 kg di patate piccole, ad es. di patate per raclette
1 testa d'aglio piccola
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
250 g di champignon
1 scalogno
1 dl di Condimento bianco
1 cucchiaino di pepe rosa
6 cucchiai di maionese
2 mazzetti di prezzemolo

1,5 kg di patate piccole, ad es. di patate per raclette
1½ testa d'aglio piccola
9 cucchiai d’olio d’oliva
sale
375 g di champignon
1½ scalogni
1,5 dl di Condimento bianco
1½ cucchiaini di pepe rosa
9 cucchiai di maionese
3 mazzetti di prezzemolo

2 kg di patate piccole, ad es. di patate per raclette
2 testa d'aglio piccola
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
500 g di champignon
2 scalogni
2 dl di Condimento bianco
2 cucchiaini di pepe rosa
12 cucchiai di maionese
4 mazzetti di prezzemolo

2,5 kg di patate piccole, ad es. di patate per raclette
2½ testa d'aglio piccola
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
625 g di champignon
2½ scalogni
2,5 dl di Condimento bianco
2½ cucchiaini di pepe rosa
15 cucchiai di maionese
5 mazzetti di prezzemolo

3 kg di patate piccole, ad es. di patate per raclette
3 testa d'aglio piccola
1,8 dl d’olio d’oliva
sale
750 g di champignon
3 scalogni
3 dl di Condimento bianco
3 cucchiaini di pepe rosa
18 cucchiai di maionese
6 mazzetti di prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h

Scalda il forno statico a 200 °C. Adagia le patate con la buccia e l’intera testa d’aglio su una teglia foderata con carta da forno. Irrora con la metà dell’olio e condisci con un po’ di sale. Cuoci al centro del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, monda i funghi e dimezzali a seconda delle dimensioni. Trita lo scalogno. Rosola entrambi con l’olio restante. Bagna con il Condimento bianco e lascia sobbollire con il coperchio per ca. 3 minuti. Insaporisci con sale e pepe rosa. Lascia raffreddare un po’ l’aglio, poi estrai gli spicchi d’aglio dalla buccia schiacciandoli e mescolali con la maionese. Sala e servi le patate con il prezzemolo, i funghi e la maionese all’aglio.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/patatas-bravas-con-funghi

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Cospargi a piacimento con peperoncino in fiocchi.

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