Papas arrugadas con padellata di gamberetti

Name: Papas arrugadas con padellata di gamberetti
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Spagna
Ingredients: 500 g di patate piccole resistenti alla cottura; 60 g di sale grosso; 1 mazzetto d’erba cipollina; 3 spicchi d’aglio; 1 mazzetto di cipollotti; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 12 gamberetti sgusciati; 4 cucchiai di maionese; 2 cucchiai di quark magro

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 33 g, grassi 27 g, carboidrati 24 g, 470 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Las papas arrugadas sono patate con la buccia cotte in acqua e sale. Semplici da preparare, sono ideali da gustare con una padellata di gamberetti.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosola il pesce poco per volta e tienilo in caldo fino al momento di servire.

125 g di patate piccole resistenti alla cottura
15 g di sale grosso
¼ di mazzetto d’erba cipollina
¾ di spicchio d’aglio
¼ di mazzetto di cipollotti
1 cucchiaio d’olio d’oliva
3 gamberetti sgusciati
1 cucchiaio di maionese
½ cucchiaio di quark magro

250 g di patate piccole resistenti alla cottura
30 g di sale grosso
½ mazzetto d’erba cipollina
1½ spicchi d’aglio
½ mazzetto di cipollotti
2 cucchiai d’olio d’oliva
6 gamberetti sgusciati
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaio di quark magro

500 g di patate piccole resistenti alla cottura
60 g di sale grosso
1 mazzetto d’erba cipollina
3 spicchi d’aglio
1 mazzetto di cipollotti
4 cucchiai d’olio d’oliva
12 gamberetti sgusciati
4 cucchiai di maionese
2 cucchiai di quark magro

750 g di patate piccole resistenti alla cottura
90 g di sale grosso
1½ mazzetti d’erba cipollina
4½ spicchi d’aglio
1½ mazzetti di cipollotti
6 cucchiai d’olio d’oliva
18 gamberetti sgusciati
6 cucchiai di maionese
3 cucchiai di quark magro

1 kg di patate piccole resistenti alla cottura
120 g di sale grosso
2 mazzetti d’erba cipollina
6 spicchi d’aglio
2 mazzetti di cipollotti
8 cucchiai d’olio d’oliva
24 gamberetti sgusciati
8 cucchiai di maionese
4 cucchiai di quark magro

1,25 kg di patate piccole resistenti alla cottura
150 g di sale grosso
2½ mazzetti d’erba cipollina
7½ spicchi d’aglio
2½ mazzetti di cipollotti
1 dl d’olio d’oliva
30 gamberetti sgusciati
10 cucchiai di maionese
5 cucchiai di quark magro

1,5 kg di patate piccole resistenti alla cottura
180 g di sale grosso
3 mazzetti d’erba cipollina
9 spicchi d’aglio
3 mazzetti di cipollotti
1,2 dl d’olio d’oliva
36 gamberetti sgusciati
12 cucchiai di maionese
6 cucchiai di quark magro

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Metti le patate in una pentola dai bordi alti e coprile appena d’acqua. Aggiungi il sale e cuoci le patate per ca. 20 minuti, finché non si ammorbidiscono. Scola l’acqua. Rimetti la pentola con le patate sul fuoco spento. Metti il coperchio e lascia asciugare le patate per ca. 1 minuto, finché non appare un sottile strato bianco di sale sulle patate. Nel frattempo, sminuzza l’erba cipollina. Trita l’aglio. Tagliuzza i cipollotti. Scalda l’olio in un tegame e rosola i gamberetti, l’aglio e i cipollotti per ca. 5 minuti. Mescola l’erba cipollina con la maionese e il quark e condisci. Servi i gamberetti con le patate e la maionese all’erba cipollina.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/papas-arrugadas-con-padellata-di-gamberetti

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