Pane di spelta originale

Name: Pane di spelta originale
Total time: 1 h 35 min
Yield: Per 2 pezzi da 600 g
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 350 g di farina di spelta originale classic; 350 g di farina di spelta chiara; 2 cucchiaini colmi sale, ca. 12 g; 1 cucchiaino di zucchero; 25 g di lievito; 3 dl d’acqua, tiepida; 200 g di quark magro; farina per dare la forma; olio d’oliva per spennellare

1 h 35 min

Con la sua crosta croccante, questo aromatico pane di spelta appena sfornato è l’ideale per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza.

vegetariano

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

pezzi da 600 g

350 gdi farina di spelta originale classic
350 gdi farina di spelta chiara
2 cucchiaini colmisale, ca. 12 g
1 cucchiainodi zucchero
ca. 25 gdi lievito
ca. 3 dld’acqua, tiepida
200 gdi quark magro
farina per dare la forma
olio d’oliva per spennellare

700 gdi farina di spelta originale classic
700 gdi farina di spelta chiara
4 cucchiaini colmisale, ca. 12 g
2 cucchiainidi zucchero
ca. 50 gdi lievito
ca. 6 dld’acqua, tiepida
400 gdi quark magro
farina per dare la forma
olio d’oliva per spennellare

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 1.360 kcal; 5.700 kj
Proteine: 68 g; 20,4 %
Grassi: 12 g; 8,1 %
Carboidrati: 238 g; 71,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

lievitazione:: ca. 30 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 35 min

Mescola le farine, il sale e lo zucchero. Sciogli il lievito nell’acqua e unisci alla farina. Aggiungi il quark e impasta il tutto fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Copri e lascia lievitare di circa il doppio al caldo.

Ci sei quasi!
Scalda il forno statico a 180 °C. Per ogni pane, su poca farina forma una palla di ca. 600 g. Trasferiscila su una teglia foderata di carta da forno. Incidi una croce sulla superficie dei pani. Lasciali riposare per ca. 10 minuti. Cuocili al centro del forno per ca. 40 minuti.

Ci sei quasi!