Pane di spelta originale

Name: Pane di spelta originale
Total time: 1 h 35 min
Yield: Per 2 pezzi da 600 g
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 350 g di farina di spelta originale classic; 350 g di farina di spelta chiara; 4 cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di zucchero; 40 g di lievito; 3 dl d’acqua, tiepida; 200 g di quark magro; farina per dare la forma; olio d’oliva per spennellare

1 h 35 min

Con la sua crosta croccante, questo aromatico pane di spelta appena sfornato è l’ideale per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza. Provare per credere.

vegetariano

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

pezzi da 600 g

350 gdi farina di spelta originale classic
350 gdi farina di spelta chiara
4 cucchiainidi sale
1 cucchiainodi zucchero
40 gdi lievito
ca. 3 dld’acqua, tiepida
200 gdi quark magro
farina per dare la forma
olio d’oliva per spennellare

Ingredienti sulla lista della spesa

700 gdi farina di spelta originale classic
700 gdi farina di spelta chiara
8 cucchiainidi sale
2 cucchiainidi zucchero
80 gdi lievito
ca. 6 dld’acqua, tiepida
400 gdi quark magro
farina per dare la forma
olio d’oliva per spennellare

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 1.370 kcal; 5.750 kj
Proteine: 69 g; 20,7 %
Grassi: 12 g; 8,1 %
Carboidrati: 238 g; 71,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

lievitazione:: ca. 30 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 35 min

Mescolate le farine, il sale e lo zucchero. Sciogliete il lievito nell’acqua e unite alla farina. Unite il quark. Impastate il tutto fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Coprite e fate lievitare di circa il doppio al caldo.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 180 °C. Per ogni pane, su poca farina formate un cordone di ca. 600 g. Attorcigliate i cordoni e trasferiteli su una teglia foderata di carta da forno. Spennellate con l’olio. Fate riposare per ca. 10 minuti. Cuocete nel centro del forno per ca. 40 minuti.

Ci sei quasi!