Pane di spelta originale
Con la sua crosta croccante, questo aromatico pane di spelta appena sfornato è l’ideale per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza. Provare per credere.
- vegetariano
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
2
- 2
- 4
pezzi da 600 g
- 350 gdi farina di spelta originale classic
- 350 gdi farina di spelta chiara
- 4 cucchiainidi sale
- 1 cucchiainodi zucchero
- 40 gdi lievito
- ca. 3 dld’acqua, tiepida
- 200 gdi quark magro
- farina per dare la forma
- olio d’oliva per spennellare
- 700 gdi farina di spelta originale classic
- 700 gdi farina di spelta chiara
- 8 cucchiainidi sale
- 2 cucchiainidi zucchero
- 80 gdi lievito
- ca. 6 dld’acqua, tiepida
- 400 gdi quark magro
- farina per dare la forma
- olio d’oliva per spennellare
- Kilocalorie
- 1.370 kcal
- 5.750 kj
- Proteine
- 69 g
- 20,7 %
- Grassi
- 12 g
- 8,1 %
- Carboidrati
- 238 g
- 71,3 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- lievitazione:
- ca. 30 minuti
- riposo:
- ca. 10 minuti
- cottura in forno:
- ca. 40 minuti
- Totale:
- 1 h 35 min
-
Mescolate le farine, il sale e lo zucchero. Sciogliete il lievito nell’acqua e unite alla farina. Unite il quark. Impastate il tutto fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Coprite e fate lievitare di circa il doppio al caldo.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno a 180 °C. Per ogni pane, su poca farina formate un cordone di ca. 600 g. Attorcigliate i cordoni e trasferiteli su una teglia foderata di carta da forno. Spennellate con l’olio. Fate riposare per ca. 10 minuti. Cuocete nel centro del forno per ca. 40 minuti.
Ci sei quasi!
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