Pane di spelta originale

Name: Pane di spelta originale
Total time: 1 h 35 min
Yield: Per 2 pezzi da 600 g
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 350 g di farina di spelta originale classic; 350 g di farina di spelta chiara; 2 cucchiaini colmi sale, ca. 12 g; 1 cucchiaino di zucchero; 25 g di lievito; 3 dl d’acqua, tiepida; 200 g di quark magro; farina per dare la forma; olio d’oliva per spennellare

1 h 35 min

Con la sua crosta croccante, questo aromatico pane di spelta appena sfornato è l’ideale per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza. Provare per credere.

vegetariano

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

pezzi da 600 g

350 gdi farina di spelta originale classic
350 gdi farina di spelta chiara
2 cucchiaini colmisale, ca. 12 g
1 cucchiainodi zucchero
ca. 25 gdi lievito
ca. 3 dld’acqua, tiepida
200 gdi quark magro
farina per dare la forma
olio d’oliva per spennellare

700 gdi farina di spelta originale classic
700 gdi farina di spelta chiara
4 cucchiaini colmisale, ca. 12 g
2 cucchiainidi zucchero
ca. 50 gdi lievito
ca. 6 dld’acqua, tiepida
400 gdi quark magro
farina per dare la forma
olio d’oliva per spennellare

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 1.360 kcal; 5.700 kj
Proteine: 68 g; 20,4 %
Grassi: 12 g; 8,1 %
Carboidrati: 238 g; 71,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

lievitazione:: ca. 30 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 35 min

Mescolate le farine, il sale e lo zucchero. Sciogliete il lievito nell’acqua e unite alla farina. Unite il quark. Impastate il tutto fino a ottenere una pasta morbida e omogenea. Coprite e fate lievitare di circa il doppio al caldo.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno a 180 °C. Per ogni pane, su poca farina formate un cordone di ca. 600 g. Attorcigliate i cordoni e trasferiteli su una teglia foderata di carta da forno. Spennellate con l’olio. Fate riposare per ca. 10 minuti. Cuocete nel centro del forno per ca. 40 minuti.

Ci sei quasi!