One pot dell'alpigiano

Name: One pot dell'alpigiano
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla; 500 g di patate resistenti alla cottura, pesate mondate; 10 g di burro; 3 dl di brodo di verdura; 5 dl di latte; 1,5 dl di panna semigrassa; 2 cucchiaini di sale; 300 g di maccheroni dell’alpigiano; 120 g di formaggio di montagna o sbrinz; prezzemolo a piacimento; pepe; cipolle rosolate

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 28 g, grassi 32 g, carboidrati 83 g, 740 kcal

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Appunto personale

Pasta, patate, latte e formaggio finiscono nella stessa padella in questa ricetta. L'one pot dell'alpigiano si serve con cipolle rosolate e purea di mele.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ di cipolla
125 g di patate resistenti alla cottura, pesate mondate
un poco di burro
0,75 dl di brodo di verdura
1,25 dl di latte
0,4 dl di panna semigrassa
½ cucchiaino di sale
75 g di maccheroni dell’alpigiano
30 g di formaggio di montagna o sbrinz
prezzemolo a piacimento
pepe
cipolle rosolate

½ cipolla
250 g di patate resistenti alla cottura, pesate mondate
5 g di burro
1,5 dl di brodo di verdura
2,5 dl di latte
0,75 dl di panna semigrassa
1 cucchiaino di sale
150 g di maccheroni dell’alpigiano
60 g di formaggio di montagna o sbrinz
prezzemolo a piacimento
pepe
cipolle rosolate

1 cipolla
500 g di patate resistenti alla cottura, pesate mondate
10 g di burro
3 dl di brodo di verdura
5 dl di latte
1,5 dl di panna semigrassa
2 cucchiaini di sale
300 g di maccheroni dell’alpigiano
120 g di formaggio di montagna o sbrinz
prezzemolo a piacimento
pepe
cipolle rosolate

1½ cipolle
750 g di patate resistenti alla cottura, pesate mondate
15 g di burro
4,5 dl di brodo di verdura
7,5 dl di latte
2,25 dl di panna semigrassa
3 cucchiaini di sale
450 g di maccheroni dell’alpigiano
180 g di formaggio di montagna o sbrinz
prezzemolo a piacimento
pepe
cipolle rosolate

2 cipolle
1 kg di patate resistenti alla cottura, pesate mondate
20 g di burro
6 dl di brodo di verdura
1 l di latte
3 dl di panna semigrassa
4 cucchiaini di sale
600 g di maccheroni dell’alpigiano
240 g di formaggio di montagna o sbrinz
prezzemolo a piacimento
pepe
cipolle rosolate

2½ cipolle
1,25 kg di patate resistenti alla cottura, pesate mondate
25 g di burro
7,5 dl di brodo di verdura
1,25 l di latte
3,75 dl di panna semigrassa
5 cucchiaini di sale
750 g di maccheroni dell’alpigiano
300 g di formaggio di montagna o sbrinz
prezzemolo a piacimento
pepe
cipolle rosolate

3 cipolle
1,5 kg di patate resistenti alla cottura, pesate mondate
30 g di burro
9 dl di brodo di verdura
1,5 l di latte
4,5 dl di panna semigrassa
6 cucchiaini di sale
900 g di maccheroni dell’alpigiano
360 g di formaggio di montagna o sbrinz
prezzemolo a piacimento
pepe
cipolle rosolate

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: 25 minuti

sobbollitura:: ca. 10-15 minuti

Tempo totale:: 40 min.

Si continua così

Dimezza la cipolla e tagliala a strisce sottili. Pela le patate e tagliale a dadini di 1 cm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Fai fondere il burro in una grande padella. Soffriggici lentamente la cipolla finché diventa morbida. Aggiungi le patate e continua a soffriggere brevemente. Unisci il brodo, il latte e la panna, poi porta a bollore. Lascia sobbollire a fuoco medio per 1 minuto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Aggiungi il sale e la pasta, poi porta nuovamente a bollore. Metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco medio per 8-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, grattugia finemente il formaggio con la grattugia per birchermüesli e trita il prezzemolo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Quando la pasta e la patate sono cotte, togli la padella dal fuoco. Unisci il formaggio e mescola bene con un mestolo di legno, finché la salsa diventa cremosa. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci nei piatti e cospargi a piacimento con le cipolle rosolate e il prezzemolo. Accompagna con purea di mele.

Ci sei quasi!

Ricetta: Zoe Torinesi

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/one-pot-dellalpigiano

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Variante: puoi anche guarnire i maccheroni dell'alpigiano con pancetta a dadini rosolata. Per rendere ancora più aromatico il piatto, aggiungi un po' di noce moscata e/o paprica. Puoi acquistare le cipolle rosolate già pronte alla Migros.