Omelette ai ceci con ortaggi in agrodolce

Name: Omelette ai ceci con ortaggi in agrodolce
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 mazzetto di ravanelli; 100 g di finocchio; 4 cetrioli snack; 5 cucchiai d’aceto di mele; 1 cucchiaio di miele; 4 cucchiaini di sambal oelek; ½ cucchiaino sale; 2 cucchiai d’olio di colza

1 h 50 min

La farina di ceci conferisce a questa omelette un tocco in più di gusto e sostanza. Servita con un contorno di verdure agrodolci diventa un pasto leggero.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

per 1 padella di 20 cm Ø

per 2 padelle di 20 cm Ø

per 3 padelle di 20 cm Ø

1 mazzettodi ravanelli
100 gdi finocchio
4cetrioli snack
5 cucchiaid’aceto di mele
1 cucchiaiodi miele
4 cucchiainidi sambal oelek
½ cucchiainosale
2 cucchiaid’olio di colza
Impasto delle omelette
80 gdi farina di ceci
4uova
2 dld’acqua minerale
2 cucchiaid’olio di colza

2 mazzettidi ravanelli
200 gdi finocchio
8cetrioli snack
10 cucchiaid’aceto di mele
2 cucchiaidi miele
8 cucchiainidi sambal oelek
1 cucchiainosale
4 cucchiaid’olio di colza
Impasto delle omelette
160 gdi farina di ceci
8uova
4 dld’acqua minerale
4 cucchiaid’olio di colza

3 mazzettidi ravanelli
300 gdi finocchio
12cetrioli snack
15 cucchiaid’aceto di mele
3 cucchiaidi miele
12 cucchiainidi sambal oelek
1½ cucchiainisale
6 cucchiaid’olio di colza
Impasto delle omelette
240 gdi farina di ceci
12uova
6 dld’acqua minerale
6 cucchiaid’olio di colza

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 260 kcal; 1.100 kj
Proteine: 12 g; 20,3 %
Grassi: 16 g; 61 %
Carboidrati: 11 g; 18,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

riposo:: almeno 1 ora

riposo:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 1 h 50 min

Si continua così

Con una mandolina affettate finemente i ravanelli e il finocchio poi tagliate i cetrioli a pezzettini. Mescolate accuratamente l'aceto con il miele e la metà di circa di sambal oelek e il sale. Condite le verdure e lasciatele marinare per almeno 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per le omelette mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio. Salate e lasciate riposare per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l'olio in una padella antiaderente. Versatevi l'impasto, incoperchiate e lasciate rapprendere le uova a fuoco medio per ca. 10 minuti. Trasferite l'omelette in un piatto, guarnitela con le verdure in agrodolce e servitela con il resto del sambal oelek.

Ci sei quasi!