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Minestrone invernale con salsicce affumicate
Tempo totale: 45 minuti •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 19 g,
grassi 38 g,
carboidrati 13 g, 470 kcal
Le salsicce affumicate regalano una porzione extra di sapore al minestrone invernale con carote gialle, cavolo rapa, sedano, funghi shiitake e rosmarino.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 50 g di carote gialle
- 40 g di cavolo rapa
- 25 g di sedano
- 25 g di shiitake
- ½ cucchiaio d’olio d’oliva
- 3 dl di brodo di verdura
- ½ rametto di rosmarino
- 2 salsicce affumicate di ca. 50 g
- sale
- pepe
- 100 g di carote gialle
- 75 g di cavolo rapa
- 50 g di sedano
- 50 g di shiitake
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 6 dl di brodo di verdura
- 1 rametto di rosmarino
- 4 salsicce affumicate di ca. 50 g
- sale
- pepe
- 200 g di carote gialle
- 150 g di cavolo rapa
- 100 g di sedano
- 100 g di shiitake
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1,2 l di brodo di verdura
- 2 rametti di rosmarino
- 8 salsicce affumicate di ca. 50 g
- sale
- pepe
- 300 g di carote gialle
- 225 g di cavolo rapa
- 150 g di sedano
- 150 g di shiitake
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 1,8 l di brodo di verdura
- 3 rametti di rosmarino
- 12 salsicce affumicate di ca. 50 g
- sale
- pepe
- 400 g di carote gialle
- 300 g di cavolo rapa
- 200 g di sedano
- 200 g di shiitake
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 2,4 l di brodo di verdura
- 4 rametti di rosmarino
- 16 salsicce affumicate di ca. 50 g
- sale
- pepe
- 500 g di carote gialle
- 375 g di cavolo rapa
- 250 g di sedano
- 250 g di shiitake
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 l di brodo di verdura
- 5 rametti di rosmarino
- 20 salsicce affumicate di ca. 50 g
- sale
- pepe
- 600 g di carote gialle
- 450 g di cavolo rapa
- 300 g di sedano
- 300 g di shiitake
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 3,6 l di brodo di verdura
- 6 rametti di rosmarino
- 24 salsicce affumicate di ca. 50 g
- sale
- pepe
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- sobbollitura:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 45 minuti
-
Dimezzate per il lungo le carote e tagliatele di traverso a tocchetti di 5 mm. Tagliate il cavolo rapa a dadi di 1 cm, il sedano a pezzi di 5 mm, i funghi a striscioline.
Ci sei quasi! -
Fate appassire il tutto nell’olio per 2 minuti. Unite il brodo. Fate sobbollire a fuoco medio per ca. 20 minuti. Aggiungete i rametti di rosmarino e le salsicce. Lasciate riposare a fuoco basso per ca. 10 minuti. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi!
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