Minestrone invernale con salsicce affumicate

Le salsicce affumicate regalano una porzione extra di sapore al minestrone invernale con carote gialle, cavolo rapa, sedano, funghi shiitake e rosmarino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

50 gdi carote gialle
40 gdi cavolo rapa
25 gdi sedano
25 gdi shiitake
½ cucchiaiod’olio d’oliva
3 dldi brodo di verdura
½ ramettodi rosmarino
2salsicce affumicate di ca. 50 g
sale
pepe

100 gdi carote gialle
75 gdi cavolo rapa
50 gdi sedano
50 gdi shiitake
1 cucchiaiod’olio d’oliva
6 dldi brodo di verdura
1 ramettodi rosmarino
4salsicce affumicate di ca. 50 g
sale
pepe

200 gdi carote gialle
150 gdi cavolo rapa
100 gdi sedano
100 gdi shiitake
2 cucchiaid’olio d’oliva
1,2 ldi brodo di verdura
2 ramettidi rosmarino
8salsicce affumicate di ca. 50 g
sale
pepe

300 gdi carote gialle
225 gdi cavolo rapa
150 gdi sedano
150 gdi shiitake
3 cucchiaid’olio d’oliva
1,8 ldi brodo di verdura
3 ramettidi rosmarino
12salsicce affumicate di ca. 50 g
sale
pepe

400 gdi carote gialle
300 gdi cavolo rapa
200 gdi sedano
200 gdi shiitake
4 cucchiaid’olio d’oliva
2,4 ldi brodo di verdura
4 ramettidi rosmarino
16salsicce affumicate di ca. 50 g
sale
pepe

500 gdi carote gialle
375 gdi cavolo rapa
250 gdi sedano
250 gdi shiitake
5 cucchiaid’olio d’oliva
3 ldi brodo di verdura
5 ramettidi rosmarino
20salsicce affumicate di ca. 50 g
sale
pepe

600 gdi carote gialle
450 gdi cavolo rapa
300 gdi sedano
300 gdi shiitake
6 cucchiaid’olio d’oliva
3,6 ldi brodo di verdura
6 ramettidi rosmarino
24salsicce affumicate di ca. 50 g
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 470 kcal; 1.950 kj
Proteine: 19 g; 16,2 %
Grassi: 38 g; 72,8 %
Carboidrati: 13 g; 11,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 45 min

Dimezzate per il lungo le carote e tagliatele di traverso a tocchetti di 5 mm. Tagliate il cavolo rapa a dadi di 1 cm, il sedano a pezzi di 5 mm, i funghi a striscioline.

Ci sei quasi!
Fate appassire il tutto nell’olio per 2 minuti. Unite il brodo. Fate sobbollire a fuoco medio per ca. 20 minuti. Aggiungete i rametti di rosmarino e le salsicce. Lasciate riposare a fuoco basso per ca. 10 minuti. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!