Meringhe al limone con lemon curd
Le meringhe classiche non sono abbastanza dolci? Nessun problema: basta farcire queste rosette di zucchero e albumi con il lemon curd e il gioco è fatto!
- senza glutine
- senza lattosio
- vegetariano
- 2 h 20 min
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
20
- 20
- 40
pezzi
- 2albumi di ca. 35 g
- 60 gdi zucchero finissimo
- colorante alimentare giallo
- aroma di limone, nei supermercati Alnatura
- 100 gdi lemon curd (crema al limone) per la farcitura, nei negozi di specialità
- 4albumi di ca. 35 g
- 120 gdi zucchero finissimo
- colorante alimentare giallo
- aroma di limone, nei supermercati Alnatura
- 200 gdi lemon curd (crema al limone) per la farcitura, nei negozi di specialità
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 50 kcal
- 200 kj
- Proteine
- 1 g
- 8 %
- Grassi
- 2 g
- 36 %
- Carboidrati
- 7 g
- 56 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- essiccazione
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 2 h 20 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Scalda il forno statico a 100 °C. Monta gli albumi a neve ferma. Versa lo zucchero a pioggia e continua a sbattere finché la massa risulta brillante e consistente. Aggiungi alcune gocce di colorante alimentare e di aroma di limone e mescola con cautela. Trasferisci la massa in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella. Forma su una teglia rivestita di carta da forno delle rosette piatte di ca. 3 cm Ø. Fai essiccare le meringhe al limone per ca. 1,5 ore in forno, tenendo lo sportello leggermente aperto con un mestolo. Spegni il forno e fai raffreddare le meringhe.
Ci sei quasi! -
Guarnisci la metà delle meringhe con ca. 1 cucchiaino di lemon curd e assemblale con il resto delle meringhe. Servi subito.
Ci sei quasi!
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