Leone di purè di patate
Che sorpresa per i bimbi! Tra la giungla di verdure spunta biricchino un muso di leone di purè di patate.
- senza glutine
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
2
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 50 gdi carote
- 30 gdi peperoni rossi
- 1striscia di buccia di melanzana di ca. 3 x 4 cm
- ca. 160 gdi verdure verdi, ad es. piselli, broccoli, fagioli, pak-choi
- ½ cucchiaiodi burro
- sale
- pepe
- 260 gdi purè di patate
- 100 gdi carote
- 60 gdi peperoni rossi
- 2strisce di buccia di melanzana di ca. 3 x 4 cm
- ca. 320 gdi verdure verdi, ad es. piselli, broccoli, fagioli, pak-choi
- 1 cucchiaiodi burro
- sale
- pepe
- 520 gdi purè di patate
- 150 gdi carote
- 90 gdi peperoni rossi
- 3strisce di buccia di melanzana di ca. 3 x 4 cm
- ca. 480 gdi verdure verdi, ad es. piselli, broccoli, fagioli, pak-choi
- 1½ cucchiaidi burro
- sale
- pepe
- 780 gdi purè di patate
- 200 gdi carote
- 120 gdi peperoni rossi
- 4strisce di buccia di melanzana di ca. 3 x 4 cm
- ca. 640 gdi verdure verdi, ad es. piselli, broccoli, fagioli, pak-choi
- 2 cucchiaidi burro
- sale
- pepe
- 1040 gdi purè di patate
- 250 gdi carote
- 150 gdi peperoni rossi
- 5strisce di buccia di melanzana di ca. 3 x 4 cm
- ca. 800 gdi verdure verdi, ad es. piselli, broccoli, fagioli, pak-choi
- 2½ cucchiaidi burro
- sale
- pepe
- 1300 gdi purè di patate
- 300 gdi carote
- 180 gdi peperoni rossi
- 6strisce di buccia di melanzana di ca. 3 x 4 cm
- ca. 960 gdi verdure verdi, ad es. piselli, broccoli, fagioli, pak-choi
- 3 cucchiaidi burro
- sale
- pepe
- 1560 gdi purè di patate
- Kilocalorie
- 160 kcal
- 650 kj
- Proteine
- 4 g
- 10,3 %
- Grassi
- 7 g
- 40,6 %
- Carboidrati
- 19 g
- 49 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 35 minuti
-
Si continua così
Criniera del leone
Tagliate le carote e i peperoni a striscioline sottilissime.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Naso e bocca
Ritagliate dalla buccia di melanzana 4 piccoli cerchi per gli occhi e 2 triangoli per il naso. Per la bocca, ricavate due striscioline sottili.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Verdura e purè di patate
Mondate e lessate la verdura. Saltatela nel burro e condite con sale e pepe. Scaldate il purè di patate e dividetelo in 4 porzioni.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Decorazione a forma di leone
Con 2 porzioni di purè di patate, formate due teste con le orecchie. Con le porzioni rimaste, formate 2 corpi di leone con la coda. Sistemate a raggiera su due piatti le striscioline di carota e di peperone. Posate le teste di leone al centro, poi completate con i corpi. Guarnite le teste con occhi, naso e bocca. Sistemate le verdure verdi attorno al leone a mò di paesaggio.
Ci sei quasi!
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