Knödel alla pancetta
Tempo totale: 1 h •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g,
grassi 45 g,
carboidrati 57 g, 740 kcal
Appunto personale
I knödel alla pancetta con salsa alla panna e al prezzemolo riescono con facilità in poco tempo. Una ricetta dal gusto aromatico.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 200 g di pane bianco
- 1 cipolla
- 150 g di pancetta
- 60 g di farina
- 80 g di semola di grano duro
- 2 uova
- 2 dl di latte
- sale
- pepe
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 dl di panna
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 1 h
-
Si continua così
Taglia il pane a piccoli dadini di ca. 1 cm. Trita la cipolla e taglia a strisce la pancetta.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Rosola 2/3 della pancetta e la cipolla in una padella, poi aggiungi al pane.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Unisci la farina, la semola, le uova e il latte, poi mescola bene il tutto. Condisci con sale e pepe. Copri l'impasto e lascialo riposare per ca. 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Con le mani umide, modella ca. 12 knödel con l'impasto.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Lascia sobbollire leggermente i knödel in acqua salata per ca. 10 minuti, finché galleggiano in superficie.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, trita grossolanamente il prezzemolo, uniscilo alla panna e riduci il tutto in purea. Fai ridurre un poco la salsa in una pentola. Condiscila con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Rosola la pancetta avanzata in una padella, finché diventa croccante.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Estrai i knödel dall'acqua e distribuiscili nei piatti con la salsa al prezzemolo. Trita un poco la pancetta e distribuiscila sui knödel.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Servi a piacimento con erbe aromatiche.
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