Il pad kra pao è uno dei piatti più apprezzati della cucina thai. Il riso cotto con pak choi è servito con carne macinata di maiale e uova al tegamino.
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 250 g | di riso a chicchi lunghi |
| 4 cucchiai | di burro |
| 7 dl | di brodo di verdura |
| 4 | pak choi piccoli |
| 1 | scalogno |
| 2 | spicchi d'aglio |
| 2 | limette |
| 1 mazzetto | d’erbe aromatiche, ad es. coriandolo |
| 3 cucchiai | d’olio di girasole |
| 600 g | di carne macinata di maiale |
| 4 | uova |
| 2 cucchiai | di sambal oelek |
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Foto:
Ruth
Küng
Tostate il riso nella metà del burro. Mettete da parte 1 dl di brodo e con il resto sfumate il riso. Mettete il coperchio e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 20 minuti, finché tutto il liquido si assorbe. Dimezzate i pak choi per il lungo. A metà cottura aggiungeteli al riso e cuoceteli insieme.
Nel frattempo, tritate lo scalogno. Schiacciate l’aglio con un coltello. Spremete le limette. Tritate le erbe aromatiche. Scaldate l’olio in un tegame e rosolatevi l’aglio, lo scalogno e la carne macinata a fuoco medio per ca. 10 minuti. Bagnate con il brodo messo da parte e il succo di limetta, poi fate ridurre. Unite il trito di erbe e mescolate. In un tegame antiaderente scaldate il burro restante e preparate le uova al tegamino. Servite il riso con i pak choi, la carne macinata e le uova. Gustate con il sambal œlek.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
Grazie per aver inserito un contributo. Sarà verificato e reso disponibile quanto prima.
Ti piace questa ricetta? Grazie della tua valutazione.
Questa ricetta è già stata valutata da persona/e.
