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Khachapuri alle erbe

Khachapuri alle erbe

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 50 g, carboidrati 91 g, 970 kcal
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Il khachapuri è un piatto tipico della cucina georgiana. Si prepara con pasta lievitata, feta, formaggio fresco e uovo. Un'alternativa sfiziosa alla pizza.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Indicazioni per maggiori quantità: Se prepari più khachapuri, distribuiscili su piú teglie.
  • 800 g di pasta per pizza
  • farina per modellare
  • 200 g di feta
  • 300 g di formaggio fresco al naturale
  • 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, aneto
  • sale
  • pepe
  • paprica dolce
  • 4 uova

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 15 minuti
Tempo totale:
35 min.
  1. Scalda il forno statico a 240 °C. Dividi la pasta in quattro, spianala su poca farina modellando degli ovali. Accomodali su una teglia foderata con carta da forno. Arrotola leggermente i bordi e attorciglia le estremità.

    Ci sei quasi!
  2. Grattugia la feta sulla grattugia per bircher e mescolala con il formaggio fresco. Metti da parte un po' di erbe per decorare, trita il resto e mescolalo con il formaggio. Condisci con sale, pepe e paprica. Distribuisci la massa di formaggio sugli ovali. Cuoci al centro del forno per 10-12 minuti. Sforna la teglia. Con un cucchiaio forma un incavo nella crema di formaggio di ogni khachapuri e fai scivolare un uovo intero in ogni incavo. Cuoci per altri 5 minuti. Cospargi con pepe, paprica e le erbe messe da parte e servi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/khachapuri-alle-erbe
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