Insalata di verdure e ravanelli

Insalata di verdure e ravanelli

20 min

Un'insalata subito pronta per fare il pieno di vitamine. Cavolo bianco, radici e ravanelli conditi con una vinaigrette alla senape e ai semi di chia.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 4 cucchiaid’olio di girasole
  • 1½ cucchiaid’aceto di mele
  • ½ cucchiaiodi senape granulosa
  • ½ cucchiainodi semi di chia
  • sale
  • pepe
  • 75 gdi cavolo bianco
  • 75 gd’ortaggi a radice, ad es. pastinache, carote gialle o sedano rapa
  • 1 mazzettodi ravanelli
  • 8 cucchiaid’olio di girasole
  • 3 cucchiaid’aceto di mele
  • 1 cucchiaiodi senape granulosa
  • 1 cucchiainodi semi di chia
  • sale
  • pepe
  • 150 gdi cavolo bianco
  • 150 gd’ortaggi a radice, ad es. pastinache, carote gialle o sedano rapa
  • 2 mazzettidi ravanelli
  • 1,2 dld’olio di girasole
  • 4½ cucchiaid’aceto di mele
  • 1½ cucchiaidi senape granulosa
  • 1½ cucchiainidi semi di chia
  • sale
  • pepe
  • 225 gdi cavolo bianco
  • 225 gd’ortaggi a radice, ad es. pastinache, carote gialle o sedano rapa
  • 3 mazzettidi ravanelli
  • 1,6 dld’olio di girasole
  • 6 cucchiaid’aceto di mele
  • 2 cucchiaidi senape granulosa
  • 2 cucchiainidi semi di chia
  • sale
  • pepe
  • 300 gdi cavolo bianco
  • 300 gd’ortaggi a radice, ad es. pastinache, carote gialle o sedano rapa
  • 4 mazzettidi ravanelli
  • 2 dld’olio di girasole
  • 7½ cucchiaid’aceto di mele
  • 2½ cucchiaidi senape granulosa
  • 2½ cucchiainidi semi di chia
  • sale
  • pepe
  • 375 gdi cavolo bianco
  • 375 gd’ortaggi a radice, ad es. pastinache, carote gialle o sedano rapa
  • 5 mazzettidi ravanelli
  • 2,4 dld’olio di girasole
  • 9 cucchiaid’aceto di mele
  • 3 cucchiaidi senape granulosa
  • 3 cucchiainidi semi di chia
  • sale
  • pepe
  • 450 gdi cavolo bianco
  • 450 gd’ortaggi a radice, ad es. pastinache, carote gialle o sedano rapa
  • 6 mazzettidi ravanelli
Kilocalorie
230 kcal
950 kj
Proteine
2 g
3,9 %
Grassi
19 g
84,2 %
Carboidrati
6 g
11,8 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Emulsionate l’olio, l’aceto e la senape. Unite i semi di chia. Condite con sale e pepe. Aggiungete il cavolo affettato finemente. Unite gli ortaggi a radice tagliati a fettine. Mettete da parte alcune foglioline belle dei ravanelli. Tagliate a fettine i ravanelli e mescolateli all’insalata. Guarnite l’insalata con foglioline di ravanello, servite.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

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