Name: Insalata di lattuga con salsa ai lamponi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1 lattuga; 150 g di lamponi; 2 cucchiai d’aceto ai lamponi; 4 cucchiai d’olio di colza; sale; pepe

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Insalata di lattuga con salsa ai lamponi

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

120 KCAL

500 KJ

Grassi

10 G

75 %

Proteine

1 G

3,3 %

Carboidrati

4 G

13,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Andreas Thumm
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Spezzettate le foglie di lattuga. Schiacciate leggermente 100 g di lamponi con una forchetta e mescolate con l’olio, l’aceto, sale e pepe. Accomodate la lattuga sui piatti con i lamponi restanti e servitela con il condimento.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min