Insalata di cavolo rosso con dressing alla melagrana

Name: Insalata di cavolo rosso con dressing alla melagrana
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 300 g di cavolo rosso; 1 melagrana piccola; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido; 2 cucchiai di succo di limone; sale; pepe dal macinapepe; 5 cucchiai d’olio d’oliva

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 1 g, grassi 12 g, carboidrati 13 g, 170 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Il cavolo rosso arricchito di chicchi di melagrana è un contorno originale che si sposa a meraviglia con una grigliata. Ideale anche per un buffet.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

75 g di cavolo rosso
¼ di melagrana piccola
¼ di cucchiaino di miele di fiori liquido
½ cucchiaio di succo di limone
sale
pepe dal macinapepe
1¼ di cucchiai d’olio d’oliva

150 g di cavolo rosso
½ melagrana piccola
½ cucchiaino di miele di fiori liquido
1 cucchiaio di succo di limone
sale
pepe dal macinapepe
2½ cucchiai d’olio d’oliva

300 g di cavolo rosso
1 melagrana piccola
1 cucchiaino di miele di fiori liquido
2 cucchiai di succo di limone
sale
pepe dal macinapepe
5 cucchiai d’olio d’oliva

450 g di cavolo rosso
1½ melagrane piccole
1½ cucchiaini di miele di fiori liquido
3 cucchiai di succo di limone
sale
pepe dal macinapepe
7½ cucchiai d’olio d’oliva

600 g di cavolo rosso
2 melagrane piccole
2 cucchiaini di miele di fiori liquido
4 cucchiai di succo di limone
sale
pepe dal macinapepe
1 dl d’olio d’oliva

750 g di cavolo rosso
2½ melagrane piccole
2½ cucchiaini di miele di fiori liquido
5 cucchiai di succo di limone
sale
pepe dal macinapepe
1,25 dl d’olio d’oliva

900 g di cavolo rosso
3 melagrane piccole
3 cucchiaini di miele di fiori liquido
6 cucchiai di succo di limone
sale
pepe dal macinapepe
1,5 dl d’olio d’oliva

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

riposo:: almeno 15 minuti

Tempo totale:: 30 minuti

Tagliate il cavolo a spicchi, eliminate il tronco e affettatelo con una mandolina. Dimezzate la melagrana ed estraete i chicchi da una metà. Spremete l'altra metà con uno spremilimoni. Mescolate il succo con il miele, il succo di limone, sale, pepe e olio d'oliva. Mescolate il cavolo con il dressing, impastandolo un po' con le mani. Lasciate riposare l'insalata per 15 minuti.

Ci sei quasi!
Incorporate i chicchi di melagrana all'insalata e condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavolo-rosso-con-dressing-alla-melagrana

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