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Insalata d’avocado e papaia con salsa piccante e pollo

Insalata d’avocado e papaia con salsa piccante e pollo

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 35 g, grassi 30 g, carboidrati 24 g, 520 kcal
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Papaia, chicchi di melagrana e avocado danno vita a un’insalata asiatica dal gusto piccante ideale da gustare come antipasto, ma anche come pasto leggero.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 1 scalogno
  • ½ peperoncino rosso
  • 1 limetta
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • ¼ di melagrana
  • 1 papaia
  • 1 avocado
  • 2 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
  • ½ cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • 2 scalogni
  • 1 peperoncino rosso
  • 2 limette
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • ½ melagrana
  • 2 papaie
  • 2 avocado
  • 4 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
  • 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • 3 scalogni
  • peperoncini rossi
  • 3 limette
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • ¾ di melagrana
  • 3 papaie
  • 3 avocado
  • 6 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
  • 1½ cucchiai d’olio di colza HOLL
  • ¾ di  mazzetto di coriandolo
  • 4 scalogni
  • 2 peperoncini rossi
  • 4 limette
  • 8 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1 melagrana
  • 4 papaie
  • 4 avocado
  • 8 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
  • 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 5 scalogni
  • peperoncini rossi
  • 5 limette
  • 1 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • 1¼ di melagrane
  • 5 papaie
  • 5 avocado
  • 10 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
  • 2½ cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 1¼ di  mazzetti di coriandolo
  • 6 scalogni
  • 3 peperoncini rossi
  • 6 limette
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • sale
  • pepe
  • melagrane
  • 6 papaie
  • 6 avocado
  • 12 petti di pollo di ca. 150 g ciascuno
  • 3 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 1½ mazzetti di coriandolo

Come procedere

Preparazione:
ca. 35 minuti
  1. Per la salsa, trita finemente gli scalogni e il peperoncino. Spremi le limette. Mescola tutto con l’olio e condisci con sale e pepe. Sgrana i chicchi della melagrana. Dimezza le papaie e togli i semi con un cucchiaio. Sbuccia le papaie e tagliale a pezzetti. Dimezza gli avocado, snocciolali, estrai la polpa e tagliala a fettine. Mescola entrambi con la salsa.

    Ci sei quasi!
  2. Condisci i petti di pollo con sale e pepe. Rosolali bene nell’olio di colza  6 minuti circa per lato e tagliali a fette. Servi l’insalata con il pollo. Sfoglia il coriandolo e distribuisci le le foglie con i chicchi di melagrana sull’insalata e sul pollo.

    Ci sei quasi!
Già cucinato Cucinato
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Consiglio utile

Se ti piace il gusto piccante, utilizza anche due peperoncini a seconda delle loro dimensioni.

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