Insalata d’asparagi al pepe della Tasmania

Name: Insalata d’asparagi al pepe della Tasmania
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g d’asparagi bianchi; sale; 1 cucchiaio di pepe; 4 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di succo di limone; 1 cucchiaio di gelatina di mele cotogne; 80 g di portulaca

30 min

Un antipasto vegetariano leggero e appetitoso: asparagi bianchi con un condimento a base di aceto balsamico, gelatina di mele cotogne e pepe della Tasmania.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

300 gd’asparagi bianchi
sale
½ cucchiaiodi pepe, ad es. pepe della Tasmania o pepe degli altopiani di Banasura
2 cucchiaid’aceto balsamico bianco
2½ cucchiaid’olio d’oliva
½ cucchiainodi succo di limone
½ cucchiaiodi gelatina di mele cotogne
40 gdi portulaca

Ingredienti sulla lista della spesa

600 gd’asparagi bianchi
sale
1 cucchiaiodi pepe, ad es. pepe della Tasmania o pepe degli altopiani di Banasura
4 cucchiaid’aceto balsamico bianco
5 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi succo di limone
1 cucchiaiodi gelatina di mele cotogne
80 gdi portulaca

Ingredienti sulla lista della spesa

900 gd’asparagi bianchi
sale
1½ cucchiaidi pepe, ad es. pepe della Tasmania o pepe degli altopiani di Banasura
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
7½ cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiainidi succo di limone
1½ cucchiaidi gelatine di mele cotogne
120 gdi portulaca

Ingredienti sulla lista della spesa

1,2 kgd’asparagi bianchi
sale
2 cucchiaidi pepe, ad es. pepe della Tasmania o pepe degli altopiani di Banasura
8 cucchiaid’aceto balsamico bianco
10 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiainidi succo di limone
2 cucchiaidi gelatine di mele cotogne
160 gdi portulaca

Ingredienti sulla lista della spesa

1,5 kgd’asparagi bianchi
sale
2½ cucchiaidi pepe, ad es. pepe della Tasmania o pepe degli altopiani di Banasura
10 cucchiaid’aceto balsamico bianco
12½ cucchiaid’olio d’oliva
2½ cucchiainidi succo di limone
2½ cucchiaidi gelatine di mele cotogne
200 gdi portulaca

Ingredienti sulla lista della spesa

1,8 kgd’asparagi bianchi
sale
3 cucchiaidi pepe, ad es. pepe della Tasmania o pepe degli altopiani di Banasura
12 cucchiaid’aceto balsamico bianco
15 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiainidi succo di limone
3 cucchiaidi gelatine di mele cotogne
240 gdi portulaca

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 180 kcal; 750 kj
Proteine: 4 g; 9,5 %
Grassi: 12 g; 64,3 %
Carboidrati: 11 g; 26,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Pelate gli asparagi partendo dalle punte ed eliminate le estremità. Tagliateli a pezzi di ca. 3 cm e lessateli in acqua salata per ca. 5 minuti. Passateli sotto l’acqua fredda, scolateli e fateli sgocciolare.

Ci sei quasi!
Pestate il pepe in un mortaio. Mettetelo in una scodella con l’aceto, l’olio, il succo di limone, la gelatina di mele cotogne e mescolate. Condite con il sale. Servite gli asparagi con la portulaca e irrorate con il condimento.

Ci sei quasi!