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Insalata a strati

Insalata a strati

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 12 g, grassi 17 g, carboidrati 4 g, 230 kcal
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Emmental, cavolo rosso, carote, insalata batavia, ravanelli e germogli disposti a strati compongono una gustosa insalata dal sapore vario.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8

vasi per conserve da 3 dl

  • 150 g d’emmentaler
  • 50 g di cavolo rosso
  • 100 g di carote
  • 50 g di lattuga batavia
  • 50 g di ravanelli
  • 4 cucchiai di germogli , ad es. di cipolla
  • 2 cucchiai d’olio di colza
  • 1½ cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di yogurt al naturale
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 presa di zucchero
  • ¼ di  mazzetto d’erba cipollina
  • sale
  • pepe
  • 300 g d’emmentaler
  • 100 g di cavolo rosso
  • 200 g di carote
  • 100 g di lattuga batavia
  • 100 g di ravanelli
  • 8 cucchiai di germogli , ad es. di cipolla
  • 4 cucchiai d’olio di colza
  • 3 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 4 cucchiai di yogurt al naturale
  • 2 cucchiaini di senape
  • 2 prese di zucchero
  • ½ mazzetto d’erba cipollina
  • sale
  • pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Tagliate l’emmentaler a dadini. Con la mandolina affettate finemente il cavolo rosso. Grattugiate grossolanamente le carote. Tagliate la batavia a striscioline. Con la mandolina affettate finemente i ravanelli. Disponete a strati tutti gli ingredienti nei bicchieri, terminando con i germogli. Coprite e mettete in frigo le insalate. Emulsionate l’olio, l’aceto, lo yogurt, la senape e lo zucchero. Tagliuzzatevi finemente l’erba cipollina. Condite con sale e pepe. Servite la salsa con le insalate.

Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-a-strati
Già cucinato Cucinato

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