Name: Glassa al cioccolato
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: Per 12 Donuts
Ingredients: 110.0 g di cioccolato fondente extra, 78% cacao; 60.0 g di zucchero a velo; 1.0 presa di cardamomo in polvere; 1.5 cucchiaini di burro salato; 1.1 dl di panna

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10 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per

Donuts

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Ingredienti

	110 g	di cioccolato fondente extra, 78% cacao
	60 g	di zucchero a velo
	1 presa	di cardamomo in polvere
	1½ cucchiaini	di burro salato
	1,1 dl	di panna

Valori nutritivi per donut

Kilocalorie

110 KCAL

450 KJ

Grassi

8 G

66,7 %

Proteine

1 G

3,7 %

Carboidrati

8 G

29,6 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Lina Projer
Foto: Pia Grimbühler

Preparazione

Tritate finemente il cioccolato. Mescolatelo con lo zucchero a velo e il cardamomo in una scodella. In un padellino portate a ebollizione la panna con il burro. Versate la panna sulla miscela di zucchero a velo e cioccolato. Fate riposare per ca. 2 minuti, finché il cioccolato si è sciolto. Mescolate bene. Mettete la glassa in frigo per ca. 10 minuti, finché assume una consistenza cremosa.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ refrigerazione ca. 10 min