Focaccia di polenta bramata con uva

Name: Focaccia di polenta bramata con uva
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di polenta bramata; 1 cucchiaio di burro; sale; 5 dl di brodo; pepe; 40 g di sbrinz grattugiato; 100 g di spinaci; 240 g d’uva rossa; 150 g di formaggio erborinato; 120 g di prosciutto crudo; un poco d’olio d’oliva per condire

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 23 g, grassi 23 g, carboidrati 28 g, 430 kcal

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Appunto personale

Uno spuntino originale, perfetto anche per una cena leggera: focaccia con spinaci, sbrinz, formaggio erborinato, prosciutto crudo e inediti chicchi d'uva.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

25 g di polenta bramata
¼ di cucchiaio di burro
sale
1,25 dl di brodo
pepe
10 g di sbrinz grattugiato
25 g di spinaci
60 g d’uva rossa
40 g di formaggio erborinato , ad es. Saint-Agur
30 g di prosciutto crudo
un poco d’olio d’oliva per condire

50 g di polenta bramata
½ cucchiaio di burro
sale
2,5 dl di brodo
pepe
20 g di sbrinz grattugiato
50 g di spinaci
120 g d’uva rossa
75 g di formaggio erborinato , ad es. Saint-Agur
60 g di prosciutto crudo
un poco d’olio d’oliva per condire

100 g di polenta bramata
1 cucchiaio di burro
sale
5 dl di brodo
pepe
40 g di sbrinz grattugiato
100 g di spinaci
240 g d’uva rossa
150 g di formaggio erborinato , ad es. Saint-Agur
120 g di prosciutto crudo
un poco d’olio d’oliva per condire

150 g di polenta bramata
1½ cucchiai di burro
sale
7,5 dl di brodo
pepe
60 g di sbrinz grattugiato
150 g di spinaci
360 g d’uva rossa
225 g di formaggio erborinato , ad es. Saint-Agur
180 g di prosciutto crudo
un poco d’olio d’oliva per condire

200 g di polenta bramata
2 cucchiai di burro
sale
1 l di brodo
pepe
80 g di sbrinz grattugiato
200 g di spinaci
480 g d’uva rossa
300 g di formaggio erborinato , ad es. Saint-Agur
240 g di prosciutto crudo
un poco d’olio d’oliva per condire

250 g di polenta bramata
2½ cucchiai di burro
sale
1,25 l di brodo
pepe
100 g di sbrinz grattugiato
250 g di spinaci
600 g d’uva rossa
375 g di formaggio erborinato , ad es. Saint-Agur
300 g di prosciutto crudo
un poco d’olio d’oliva per condire

300 g di polenta bramata
3 cucchiai di burro
sale
1,5 l di brodo
pepe
120 g di sbrinz grattugiato
300 g di spinaci
720 g d’uva rossa
450 g di formaggio erborinato , ad es. Saint-Agur
360 g di prosciutto crudo
un poco d’olio d’oliva per condire

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Porta a ebollizione la polenta nel brodo. Lascia sobbollire a fuoco medio rimestando di tanto in tanto, finché la polenta è bella densa. Unisci il burro e condisci con sale e pepe. Incorpora lo sbrinz. Spiana finemente la massa a mò di focaccia su una teglia foderata di carta da forno.

Ci sei quasi!
Riscalda il forno statico a 220 °C. Guarnisci la focaccia di polenta con gli spinaci. Condisci con pepe. Cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 20 minuti, finché diventa croccante. Nel frattempo, dimezza i chicchi d'uva. Sforna il fondo di polenta. Distribuiscici il formaggio erborinato spezzettato e guarnisci con il prosciutto crudo e l'uva. Bagna con qualche goccia d'olio. Servi subito.

Ci sei quasi!

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/focaccia-di-polenta-bramata-con-uva

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