Feuilleté con asparagi, salmone e gamberetti

Name: Feuilleté con asparagi, salmone e gamberetti
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 160 g di pasta sfoglia rettangolare già spianata; 200 g di punte di asparagi verdi; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 100 g di mousse di rafano; 60 g di salmone affumicato; 8 gamberetti tail-on, già cotti; fleur de sel; pepe dal macinapepe; germogli

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 21 g, carboidrati 19 g, 320 kcal

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Appunto personale

Il delizioso finger food di pasta sfoglia con mousse di rafano, asparagi verdi, salmone affumicato e gamberetti, è ottimo per arricchire il tavolo del brunch.

Ingredienti

AntipastoPer 4 persone

160 g di pasta sfoglia rettangolare già spianata
200 g di punte di asparagi verdi
1 cucchiaio d’olio d’oliva
100 g di mousse di rafano
60 g di salmone affumicato
8 gamberetti tail-on, già cotti
fleur de sel
pepe dal macinapepe
germogli , ad es. di ravanelli

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 10 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Scalda il forno ventilato a 200 °C. Dividi la pasta in quattro rettangoli di pasta uguali. Accomodali su una teglia foderata con carta da forno e cuocili al centro del forno per ca. 10 minuti. Sforna e lascia intiepidire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Lessa gli asparagi in abbondante acqua per ca. 3 minuti. Estraili e lasciali sgocciolare poi spennellali con olio d'oliva e lascia intiepidire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prima di servire, spalma sulle sfoglie la mousse di rafano. Accomoda le punte di asparago per il lungo e completa con il salmone e i gamberetti. Condisci con sale e pepe, guarnisci con i germogli.

Ci sei quasi!