Fettine di maiale con purea di fagioli bianchi

Name: Fettine di maiale con purea di fagioli bianchi
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla piccola; 3 scatole di fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 0,5 dl d'olio d’oliva; 1,5 dl di brodo di verdura; sale; pepe; 8 fettine di maiale di ca. 80 g l’una; paprica; 2 cucchiai d'olio di colza HOLL; 10 g d'aglio orsino

20 min

Fagioli bianchi, brodo di verdura, olio d'oliva e cipolle si trasformano in una purea che fa da contorno alle fettine di maiale con olio all'aglio orsino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate la carne poco per volta e tenetela in caldo fino al momento di servire.

1cipolla piccola
3 scatoledi fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
0,5 dld'olio d’oliva
1,5 dldi brodo di verdura
sale
pepe
8fettine di maiale di ca. 80 g l’una, ad es. lonza
paprica
2 cucchiaid'olio di colza HOLL
10 gd'aglio orsino

2cipolle piccole
6 scatoledi fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1 dld'olio d’oliva
3 dldi brodo di verdura
sale
pepe
16fettine di maiale di ca. 80 g l’una, ad es. lonza
paprica
4 cucchiaid'olio di colza HOLL
20 gd'aglio orsino

3cipolle piccole
9 scatoledi fagioli bianchi di Spagna da 400 g, peso sgocciolato 250 g
1,5 dld'olio d’oliva
4,5 dldi brodo di verdura
sale
pepe
24fettine di maiale di ca. 80 g l’una, ad es. lonza
paprica
6 cucchiaid'olio di colza HOLL
30 gd'aglio orsino

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 610 kcal; 2.500 kj
Proteine: 42 g; 28,8 %
Grassi: 28 g; 43,2 %
Carboidrati: 41 g; 28,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tritate la cipolla. Scolate i fagioli, sciacquateli sotto l’acqua fredda e lasciateli sgocciolare. Scaldate poco olio d’oliva. Fate appassire la cipolla finché diventa trasparente. Unite i fagioli e fateli soffriggere brevemente. Versate il brodo e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Schiacciate grossolanamente i fagioli con uno schiacciapatate. Condite con sale e pepe. Tenete in caldo i fagioli.

Ci sei quasi!
Condite le fettine di maiale con sale, pepe e paprica da entrambi i lati. Scaldate l’olio di colza in due padelle. Rosolate le fettine a fuoco medio circa 5 minuti per lato. Tagliate l’aglio orsino a striscioline e mescolatele con il resto dell’olio d’oliva. Condite l’olio all’aglio orsino con sale e pepe. Servite la carne con la purea di fagioli e l’olio aromatizzato.

Ci sei quasi!