Fette di melanzane e pomodori cotti in forno con aglio, origano e sbrinz regalano un contorno saporito alle grigliate. Con insalata, un piatto leggero.
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| 2 | spicchi d’aglio |
| 2 rametti | d’origano |
| 6 cucchiai | d’olio d’oliva |
| sale | |
| pepe | |
| 1 presa | di zucchero |
| 400 g | di melanzane |
| 4 | pomodori grossi |
| 60 g | di sbrinz grattugiato |
Ricetta:
Ralph Schelling
Scaldate il forno a 200 °C. Tritate l’aglio e l’origano e mescolate entrambi con l’olio. Condite con sale, pepe e zucchero. Tagliate le melanzane e i pomodori a fette spesse ca. 5 mm. Su 1 fetta di melanzana accomodate 1 fetta di pomodoro. Disponete il tutto in una teglia foderata con carta da forno. Irrorate le verdure con l’olio all’aglio e cospargete con il formaggio grattugiato. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Servite con un’insalata. Ottimo anche come contorno di una grigliata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 10 min
+ gratinatura ca. 20 min
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