Dita di strega mozzate

Name: Dita di strega mozzate
Total time: 2 h 2 min
Yield: Per ca. 20 pezzi
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 200 g di burro, a temperatura ambiente; 120 g di zucchero a velo; 1 presa di sale; 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata; 1 cucchiaino di pasta di vaniglia; 4 gocce d’aroma di mandorle amare; 1 uovo, a temperatura ambiente; 320 g di farina bianca; 2 cucchiai di gelatina di lamponi; 3 gocce di colorante alimentare rosso; 18 mandorle spellate intere; di zucchero a velo per decorare

Tempo totale: 2 h 2 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 3 g, grassi 10 g, carboidrati 19 g, 180 kcal

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Appunto personale

Una ricetta facile e divertente per spaventare gli invitati al party di Halloween. Le dita della strega di pasta frolla faranno furore.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

200 g di burro, a temperatura ambiente
120 g di zucchero a velo
1 presa di sale
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
4 gocce d’aroma di mandorle amare
1 uovo, a temperatura ambiente
320 g di farina bianca
2 cucchiai di gelatina di lamponi
ca. 3 gocce di colorante alimentare rosso
18 mandorle spellate intere
di zucchero a velo per decorare

400 g di burro, a temperatura ambiente
240 g di zucchero a velo
2 prese di sale
2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
2 cucchiaini di pasta di vaniglia
8 gocce d’aroma di mandorle amare
2 uova, a temperatura ambiente
640 g di farina bianca
4 cucchiai di gelatina di lamponi
ca. 6 gocce di colorante alimentare rosso
36 mandorle spellate intere
di zucchero a velo per decorare

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 12 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 2 min.

Si continua così

Per la pasta, lavorate a spuma il burro con lo zucchero, il sale, la scorza di limone, la pasta di vaniglia e l'aroma di mandorle amare. Sbattete l'uovo e incorporatelo al burro, mescolando continuamente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incorporate la farina e impastate con le mani. Formate una focaccia ovale e piatta e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettete in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Stendete la pasta tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere una sfoglia di ca. 1,5 cm di spessore. Ritagliate dei rettangoli delle dimensioni di ca. 1,5 cm x 6 cm.

Ci sei quasi!
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Con i rettangoli formate delle dita e fate dei taglietti all'altezza di ogni nocca (articolazione). Accomodate le dita su una teglia foderata con carta da forno.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate la gelatina in una padellino e aggiungete il colorante alimentare. Su ogni dito incollate 1 mandorla con la gelatina. Spennellate le estremità delle dita con la gelatina. Mettete in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
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Scaldate il forno statico a 180 °C. Cuocete le dita al centro del forno per ca. 12 minuti, sfornate e lasciate raffreddare. Distribuite poco zucchero a velo sulle pieghe delle nocche.

Ci sei quasi!