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Discoletti gelato

Discoletti gelato

Tempo totale: 2 h 10 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per pezzo: proteine 7 g, grassi 20 g, carboidrati 43 g, 390 kcal
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I discoletti sono un biscotto classico molto apprezzato, ma con il gelato che s'infila al posto della confettura si trasformano in un sorprendente dessert.

Ingredienti

Dessert

Per ca.

8
  • 8
  • 16

pezzi

  • 150 g di burro, morbido
  • 80 g di zucchero a velo
  • 2 prese di sale
  • 1 cucchiaino di pasta di vaniglia
  • 1 uovo
  • 270 g di farina
  • 30 g di cacao in polvere
  • farina
  • 2 cucchiai di noci , ad es. pistacchi
  • ca. 8 palline di gelato , ad es. vaniglia e frutti di bosco
  • 2 cucchiai di nonpareilles colorate
  • 300 g di burro, morbido
  • 160 g di zucchero a velo
  • 4 prese di sale
  • 2 cucchiaini di pasta di vaniglia
  • 2 uova
  • 540 g di farina
  • 60 g di cacao in polvere
  • farina
  • 4 cucchiai di noci , ad es. pistacchi
  • ca. 16 palline di gelato , ad es. vaniglia e frutti di bosco
  • 4 cucchiai di nonpareilles colorate

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
refrigerazione:
ca. 90 minuti
cottura in forno per teglia:
8-10 minuti
Tempo totale:
2 h 10 min.
  1. Si continua così

    Mescola il burro con lo zucchero a velo, il sale e la pasta di vaniglia per ca. 5 minuti con uno sbattitore elettrico. Incorpora l'uovo, poi aggiungi la farina e il cacao setacciandoli e impasta. Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e falla riposare in frigo per ca. 1 ora.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scalda il forno statico a 200 °C. Spiana la pasta poco per volta su un po' di farina in sfoglie di ca. 5 mm di spessore e ritaglia dei dischi di 8 cm Ø. Accomodali su una teglia foderata con carta da forno. Su metà dei dischi ritaglia una stellina al centro poi metti i biscotti in frigo per altri 30 minuti. Cuoci i biscotti al centro del forno per 8–10 minuti, sforna e lascia intiepidire. Trita i pistacchi.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Accomoda sulla base dei discoletti 1 pallina di gelato. Posiziona il coperchio sul gelato e premilo con cautela per evitare che si rompa. Passa i biscotti gelato nei pistacchi tritati e nelle nonpareilles e conserva in congelatore fino al momento di servire.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/discoletti-gelato
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