Dip di quark all'aglio orsino

Name: Dip di quark all'aglio orsino
Total time: 5 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 150 g di quark; 100 g di crème fraîche; 10 g d’aglio orsino; Paprikapulver, z. B. geräuchertes; sale alle erbe; pepe dal macinapepe

Tempo totale: 5 min. • Preparazione: ca. 5 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 12 g, carboidrati 2 g, 130 kcal

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Appunto personale

La salsa preparata con quark e crème fraîche e aromatizzata all'aglio orsino si prepara subito ed è ideale da accompagnare con verdure crude o salatini.

Ingredienti

Salsa

Per

persone

75 g di quark, ad es. magro
50 g di crème fraîche
ca. 5 g d’aglio orsino
Paprikapulver, z. B. geräuchertes
sale alle erbe
pepe dal macinapepe

150 g di quark, ad es. magro
100 g di crème fraîche
ca. 10 g d’aglio orsino
Paprikapulver, z. B. geräuchertes
sale alle erbe
pepe dal macinapepe

225 g di quark, ad es. magro
150 g di crème fraîche
ca. 15 g d’aglio orsino
Paprikapulver, z. B. geräuchertes
sale alle erbe
pepe dal macinapepe

300 g di quark, ad es. magro
200 g di crème fraîche
ca. 20 g d’aglio orsino
Paprikapulver, z. B. geräuchertes
sale alle erbe
pepe dal macinapepe

375 g di quark, ad es. magro
250 g di crème fraîche
ca. 25 g d’aglio orsino
Paprikapulver, z. B. geräuchertes
sale alle erbe
pepe dal macinapepe

450 g di quark, ad es. magro
300 g di crème fraîche
ca. 30 g d’aglio orsino
Paprikapulver, z. B. geräuchertes
sale alle erbe
pepe dal macinapepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 5 minuti

Mescola il quark e la crème fraîche. Sciacqua l'aglio orsino, asciugalo tamponandolo e tritalo finemente. Mescolalo con il quark e condisci con paprica, sale e pepe.

Ricetta: Lukas Lienhard

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/dip-di-quark-allaglio-orsino

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Raccolta dell'aglio orsino selvatico: attenzione a non confondere le foglie dell'erbetta aromatica, dal forte odore di aglio, con quelle velenose del mughetto e del colchico (falso zafferano). Sia il mughetto sia il colchico hanno foglie meno opache sul lato inferiore mentre quelle dell'aglio orsino sono belle brillanti sopra e leggermente opache sotto. Inoltre, le foglie dell’aglio orsino crescono dal suolo individualmente, con lo stelo fine che si distingue chiaramente dalla foglia. Le foglie del colchico crescono direttamente dal tubero senza stelo e non hanno odore. Le foglie dell'aglio orsino vanno lavate accuratamente prima di essere utilizzate.