Crema di basilico e semi di girasole

Name: Crema di basilico e semi di girasole
Total time: 25 min
Yield: Per ca. 2 bicchieri da 2,5 dl
Cuisine: Root
Ingredients: 250 g di piselli; 100 g di semi di girasole; ½ mazzetto di basilico; 1 limone; 5 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe

25 min

Una crema spalmabile con piselli, semi di girasole, basilico, succo di limone e olio d'oliva, perfetta per i crostini dell'aperitivo.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Aperitivo

Per ca.

bicchieri da 2,5 dl

250 gdi piselli
100 gdi semi di girasole
½ mazzettodi basilico
1limone
ca. 5 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe

500 gdi piselli
200 gdi semi di girasole
1 mazzettodi basilico
2limoni
ca. 10 cucchiaid’olio d’oliva
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 470 kcal; 2.000 kj
Proteine: 13 g; 11,5 %
Grassi: 28 g; 55,8 %
Carboidrati: 37 g; 32,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Mise en place

Lessa i piselli nell'acqua bollente per ca. 3 minuti. Unisci i semi di girasole, togli la pentola dal fuoco e lascia riposare per ca. 5 minuti. Scola e sciacqua sotto l'acqua fredda, poi lascia sgocciolare bene.

Ci sei quasi!
Realizzazione

Sfoglia il basilico e spremi il limone. Frulla le foglie di basilico, il succo di limone, i piselli e i semi con un frullatore a immersione, versando lentamente l'olio a filo, così da ottenere una massa cremosa. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 470 kcal; 2.000 kj
Proteine: 13 g; 11,5 %
Grassi: 28 g; 55,8 %
Carboidrati: 37 g; 32,7 %

Consigli utili

Per ottenere una consistenza più liquida, mentre frulli, unisci anche qualche goccia d'acqua. Insaporisci la crema a piacere con paprica, pepe di Cayenna o con anche una miscela speziata per guacamole. In un contenitore ermetico, la crema da spalmare si conserva in frigo per almeno 1 settimana.