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Cornetto alle mandorle
Tempo totale: 55 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g,
grassi 19 g,
carboidrati 26 g, 310 kcal
Fatti in casa i cornetti alle mandorle sono una bomba. Seguendo le indicazioni passo per passo, ed è più facile di quel che pensi, avrai un gran successo.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per
8
- 8
- 16
pezzi
- 100 g di mandorle spellate macinate
- 20 g di mandorle a scaglie
- 0,4 dl di latte
- 40 g di zucchero
- 1 limone
- 1 pasta sfoglia rettangolare già spianata
- 1 uovo per spennellare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- zucchero a velo per guarnire
- 200 g di mandorle spellate macinate
- 40 g di mandorle a scaglie
- 0,8 dl di latte
- 80 g di zucchero
- 2 limoni
- 2 paste sfoglie rettangolari già spianate
- 2 uova per spennellare
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- zucchero a velo per guarnire
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- 20-25 minuti
- Tempo totale:
- 55 minuti
-
Si continua così
Scalda il forno statico a 180 °C. Distribuisci le mandorle macinate e quelle a scaglie su due teglie separatamente foderate con carta da forno e tostale in forno per 5–10 minuti finché si dorano.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Metti da parte le mandorle a scaglie. Mescola il latte con lo zucchero e le mandorle macinate calde. Aggiungi la scorza del limone grattugiata finemente e lascia riposare brevemente e intiepidire.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dividi la pasta sfoglia in 4 rettangoli di ca. 11 x 26 cm. Dividi a metà in diagonale ogni rettangolo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Aumenta la temperatura del forno a 200 °C. Trasferisci la massa di mandorle in una tasca da pasticciere monouso. Taglia la punta della tasca della grandezza di un dito e spruzza la crema di mandorle sul terzo inferiore del triangolo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Arrotola la pasta in modo da formare un cornetto. Accomodali su una teglia foderata con carta da forno. Appiattiscili appena. Sbatti l'uovo e spalmalo sui cornetti. Cuoci al centro del forno per 20–25 minuti. Sforna e lascia intiepidire.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola lo zucchero a velo con qualche goccia di succo di limone. Spalma la glassa sui cornetti poi cospargili con le mandorle a scaglie tostate. Spolverizza a piacimento con zucchero a velo.
Ci sei quasi!
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