Cookies al sambuco

Name: Cookies al sambuco
Total time: 50 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 80 g di bacche di sambuco (ca. 2 rametti); 150 g di burro, morbido; 120 g di zucchero greggio; 2 cucchiaini di cannella; 2 uova; 250 g di farina; 50 g di fiocchi d’avena integrale; 1 presa di sale; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 100 g di cioccolato Crémant

50 min

I cookies al sambuco con fiocchi d'avena integrali, cannella e dadini di cioccolato sono una varietà di biscotti originali e gustosissimi.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 30 pezzi

80 gdi bacche di sambuco (ca. 2 rametti)
150 gdi burro, morbido
120 gdi zucchero greggio
2 cucchiainidi cannella
2uova
250 gdi farina
50 gdi fiocchi d’avena integrale
1 presadi sale
1 cucchiainodi lievito in polvere
100 gdi cioccolato Crémant

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 110 kcal; 500 kj
Proteine: 2 g; 7 %
Grassi: 6 g; 47,4 %
Carboidrati: 13 g; 45,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 20 minuti

Tempo totale:: 50 min

Staccate le bacche di sambuco dai rametti, lavatele bene e lasciatele sgocciolare. Con uno sbattitore elettrico lavorate il burro con lo zucchero e la cannella per 5 minuti. Incorporate le uova. Mescolate la farina con i fiocchi d’avena, il sale e il lievito. Tagliate il cioccolato a dadini e aggiungetelo alla miscela di farina. Unite a cucchiaiate la farina alle uova, infine le bacche di sambuco.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 170 °C. Su una teglia foderata con carta da forno accomodate un cucchiaio d’impasto per biscotto, lasciando 4 cm di distanza tra uno e l’altro perché durante la cottura l’impasto si espande molto. Cuocete i cookies al centro del forno per 20 minuti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Regula Brodbeck

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cookies-al-sambuco

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 110 kcal; 500 kj
Proteine: 2 g; 7 %
Grassi: 6 g; 47,4 %
Carboidrati: 13 g; 45,6 %

Consigli utili

Le bacche di sambuco possono essere raccolte ai margini dei boschi assolati. Staccate le bacche dai rametti e congelatele. Così ne avrete una scorta per tutto l’inverno. Le bacche di sambuco non vanno consumate crude, in quanto sono ricche di sambunigrina, una sostanza che in dosi elevate può causare nausea e vomito. Il riscaldamento delle bacche distrugge la sostanza.