I cookies al sambuco con fiocchi d'avena integrali, cannella e dadini di cioccolato sono una varietà di biscotti originali e gustosissimi.
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| 80 g | di bacche di sambuco (ca. 2 rametti) |
| 150 g | di burro, morbido |
| 120 g | di zucchero greggio |
| 2 cucchiaini | di cannella |
| 2 | uova |
| 250 g | di farina |
| 50 g | di fiocchi d’avena integrale |
| 1 presa | di sale |
| 1 cucchiaino | di lievito in polvere |
| 100 g | di cioccolato Crémant |
Ricetta:
Regula Brodbeck
Staccate le bacche di sambuco dai rametti, lavatele bene e lasciatele sgocciolare. Con uno sbattitore elettrico lavorate il burro con lo zucchero e la cannella per 5 minuti. Incorporate le uova. Mescolate la farina con i fiocchi d’avena, il sale e il lievito. Tagliate il cioccolato a dadini e aggiungetelo alla miscela di farina. Unite a cucchiaiate la farina alle uova, infine le bacche di sambuco.
Scaldate il forno a 170 °C. Su una teglia foderata con carta da forno accomodate un cucchiaio d’impasto per biscotto, lasciando 4 cm di distanza tra uno e l’altro perché durante la cottura l’impasto si espande molto. Cuocete i cookies al centro del forno per 20 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno 20 min
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