Cobbler

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g, grassi 18 g, carboidrati 57 g, 420 kcal

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Appunto personale

Questo dolce tipico della tradizione inglese e americana si prepara con prugne, zucchero, cannella e limetta, ricoperti di una pasta frolla dolce e croccante.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 1 teglia rettangolare di 22 x 30 cm

per 2 teglie rettangolari di 22 x 30 cm

750 g di prugne surgelate
1 cucchiaio di zucchero greggio
½ cucchiaino di cannella
1 cucchiaio d’amido di mais
1 cucchiaio di succo di limetta
Pasta
200 g di farina
75 g di zucchero greggio
2 cucchiaini di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale
125 g di burro, freddo
1 dl d’acqua calda
2 cucchiai di zucchero greggio

1,5 kg di prugne surgelate
2 cucchiai di zucchero greggio
1 cucchiaino di cannella
2 cucchiai d’amido di mais
2 cucchiai di succo di limetta
Pasta
400 g di farina
150 g di zucchero greggio
4 cucchiaini di lievito in polvere
½ cucchiaino di sale
250 g di burro, freddo
2 dl d’acqua calda
4 cucchiai di zucchero greggio

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Come procedere

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Mescolate bene le prugne con lo zucchero, la cannella, l'amido di mais e il succo di limetta. Versate la frutta nella teglia e cuocetela al centro del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e mescolate nuovamente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la pasta, mescolate la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Unite il burro a pezzettini e sfregate la farina e il burro fino a ottenere un impasto bello friabile. Incorporate l'acqua, mescolate bene.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuite la pasta sulle prugne. Cospargete di zucchero e infornate per ca. 30 minuti, finché la pasta si dora.

Ci sei quasi!