Name: Cioccolatini al dulce de leche
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 16 pezzi
Ingredients: 160.0 g di cioccolato fondente, 69 % cacao; 50.0 g di dulce de leche; 0.0 fleur de sel, a piacere; 0.0 fiori canditi per decorare

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(0)

20 min
Principiante
vegetariano

Per ca.

pezzi

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	160 g	di cioccolato fondente, 69 % cacao
	50 g	di dulce de leche
		fleur de sel, a piacere
		fiori canditi per decorare, ad es. violette

Utensili

16 pirottini di carta per cioccolatini

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

70 KCAL

300 KJ

Grassi

5 G

65,2 %

Proteine

1 G

5,8 %

Carboidrati

5 G

29 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Lina Projer
Foto: Pia Grimbühler

Preparazione

Spezzettate il cioccolato, mettetelo in una scodella di metallo e fatelo fondere a bagnomaria. Togliate la scodella dal bagnomaria e lasciate raffreddare leggermente

Accomodate i pirottini in uno stampo per mini muffin o su un piatto piano. Distribuite 1 cucchiaino di cioccolato liquido in ogni pirottino. Con un pennellino distribuite il cioccolato sul pirottino di carta fino a metà circa del pirottino. Mettete lo stampo in frigo finché il cioccolato non si consolida un po’ sulla carta. Tenete la bastardella col cioccolato in caldo a bagnomaria. Distribuite 1/3 cucchiaino di dulce de leche e, a piacere 2-3 cristalli di fleur de sel nei pirottini tolti dal frigo. Coprite il dulce de leche con il resto del cioccolato fuso. Guarnite con i fiori canditi. Mettete in frigo fino al momento di servire.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ refrigerazione