Cialde salate
Tempo totale: 25 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g,
grassi 28 g,
carboidrati 52 g, 530 kcal
Appunto personale
Queste cialde fatte in casa sono strepitose per un brunch o a colazione. Guarniscile ad esempio con pancetta grigliata, uova o salmone affumicato.
Ingredienti
Brunch/Colazione
Per
4
- 2
- 4
- 8
- 12
persone
- 50 g di burro
- 125 g di farina
- ¼ di cucchiaino di sale, ca. 1,5 g
- ½ cucchiaio di zucchero
- ½ bustina di lievito in polvere
- 1 dl di latte
- 1½ uova grandi
- 100 g di burro
- 250 g di farina
- ½ cucchiaino di sale, ca. 3 g
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 bustina di lievito in polvere
- 2 dl di latte
- 3 uova grandi
- 200 g di burro
- 500 g di farina
- 1 cucchiaino di sale, ca. 6 g
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 bustine di lievito in polvere
- 4 dl di latte
- 6 uova grandi
- 300 g di burro
- 750 g di farina
- 1½ cucchiaini di sale, ca. 9 g
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 bustine di lievito in polvere
- 6 dl di latte
- 9 uova grandi
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Scalda il forno statico a 70 °C. Fai fondere il burro. Versa in una scodella la farina, il sale, lo zucchero e il lievito. Mescola il latte con le uova, aggiungilo agli ingredienti secchi con il burro e mescola il tutto fino a ottenere una pastella densa. Scalda la piastra per cialde. Per una cialda, versa 2-3 cucchiai di pastella al centro della piastra, distribuiscila un po', poi falla dorare. Tienila in caldo in forno. Procedi allo stesso modo con il resto della pastella.
Consigli utili
Farcisci le cialde a piacimento con, ad esempio, pancetta rosolata croccante, uova al tegamino con erba cipollina, uova in camicia, crescione e salmone affumicato. Altrettanto deliziose con ricotta e avocado, ravanelli, germogli, sale e pepe. Le ricette per le uova al tegamino o in camicia le trovi su migusto.ch
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