Cervelas con ketchup alla frutta

Name: Cervelas con ketchup alla frutta
Total time: 4 h 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 cervelas; 3 mele; 800 g di pomodori carnosi maturi; 1 cipolla; 100 g di lamponi; 1 dl d’aceto di vino rosso; 50 g di zucchero; 20 g di sale; 2 peperoncini; 10 g di gelificante per confetture e gelatine; sale; pepe

Preparare il ketchup con i lamponi, le mele, i pomodori e il peperoncino, quindi incidere le estremità dei cervelas, cuocerli e servirli con il ketchup.

senza glutine
senza lattosio
4 h 35 min

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Per 2 bottiglie di ca. 6 dl

4cervelas
Ketchup
3mele, ad es. Gala
800 gdi pomodori carnosi maturi
1cipolla
100 gdi lamponi
1 dld’aceto di vino rosso
50 gdi zucchero
20 gdi sale
2peperoncini
10 gdi gelificante per confetture e gelatine
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 450 kcal; 1.850 kj
Proteine: 16 g; 15 %
Grassi: 24 g; 50,5 %
Carboidrati: 37 g; 34,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

sobbollitura:: ca. 1 ora

raffreddamento

Tempo totale:: 4 h 35 min

Per il ketchup, tagliate a dadini le mele non sbucciate e i pomodori. Tritate la cipolla. Portate il tutto a bollore con i lamponi, l’aceto, lo zucchero e il sale. Unite i peperoncini. Coprite e fate sobbollire a fuoco basso per ca. 1 ora. Togliere i peperoncini. Riducete in purea con il frullatore a immersione. Passate attraverso un setaccio a maglia fine e rimettete in padella. Unite il gelificante e portate a bollore rimestando. Fate cuocere dolcemente per 3 minuti. Salate e pepate. Versate il ketchup alla frutta nelle bottiglie sterilizzate e chiudetele subito. Fate raffreddare. Una volta aperto, va conservato in frigorifero e consumato entro 3 settimane.

Ci sei quasi!
Incidete a croce le due estremità dei cervelas. Grigliateli sul fuoco o rosolateli nel forno a 200 °C per ca. 20 minuti. Serviteli con il ketchup alla frutta.

Ci sei quasi!