Carciofi croccanti su pomodori in insalata

1 h

Questi cuori di carciofo ricoperti di pangrattato al limone e gratinati in forno, serviti su un'insalata di pomodori danno vita a un gustoso piatto vegetariano.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

300 gdi pomodori, ad es. Cuore di bue
1cipollotto
4 cucchiaid’olio d’oliva
1½ cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
½limone
¼ di mazzettodi prezzemolo
2½ cucchiaidi pangrattato o di panko
1spicchio d'aglio
1 confezionedi cuori di carciofi freschi da 400 g
8 pallinedi mozzarelline
½ cucchiainodi fleur de sel

600 gdi pomodori, ad es. Cuore di bue
2cipollotti
8 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
1limone
½ mazzettodi prezzemolo
5 cucchiaidi pangrattato o di panko
2spicchi d'aglio
2 confezionidi cuori di carciofi freschi da 400 g
16 pallinedi mozzarelline
1 cucchiainodi fleur de sel

900 gdi pomodori, ad es. Cuore di bue
3cipollotti
12 cucchiaid’olio d’oliva
4½ cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
1½limoni
¾ di mazzettodi prezzemolo
7½ cucchiaidi pangrattato o di panko
3spicchi d'aglio
3 confezionidi cuori di carciofi freschi da 400 g
24 pallinedi mozzarelline
1½ cucchiainidi fleur de sel

1,2 kgdi pomodori, ad es. Cuore di bue
4cipollotti
16 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
2limoni
1 mazzettodi prezzemolo
10 cucchiaidi pangrattato o di panko
4spicchi d'aglio
4 confezionidi cuori di carciofi freschi da 400 g
32 pallinedi mozzarelline
2 cucchiainidi fleur de sel

1,5 kgdi pomodori, ad es. Cuore di bue
5cipollotti
20 cucchiaid’olio d’oliva
7½ cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
2½limoni
1¼ di mazzettidi prezzemolo
12½ cucchiaidi pangrattato o di panko
5spicchi d'aglio
5 confezionidi cuori di carciofi freschi da 400 g
40 pallinedi mozzarelline
2½ cucchiainidi fleur de sel

1,8 kgdi pomodori, ad es. Cuore di bue
6cipollotti
24 cucchiaid’olio d’oliva
9 cucchiaidi Condimento bianco
sale
pepe
3limoni
1½ mazzettidi prezzemolo
15 cucchiaidi pangrattato o di panko
6spicchi d'aglio
6 confezionidi cuori di carciofi freschi da 400 g
48 pallinedi mozzarelline
3 cucchiainidi fleur de sel

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 550 kcal; 2.300 kj
Proteine: 28 g; 19,8 %
Grassi: 39 g; 61,9 %
Carboidrati: 26 g; 18,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

sobbollitura:: ca. 10 minuti

gratinatura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h

Taglia i pomodori a fette, sminuzza i cipollotti. Mescola la metà dell'olio con il Condimento e i cipollotti poi condisci con sale e pepe. Disponi i pomodori su un piatto da portata e irrorali con la salsa. Grattugia la scorza del limone, poi taglia l'agrume a spicchi. Trita il prezzemolo e mescolalo con il pangrattato e la scorza di limone. Aggiungi l'aglio schiacciato. Scalda il forno a 190 °C.

Ci sei quasi!
Stacca le foglie esterne dei carciofi fino a quelle verde chiaro. Taglia i cuori di carciofo a metà ed elimina la paglia con un cucchiaino da caffè. Lessa i carciofi in acqua salata per ca. 10 minuti. Scola e lascia sgocciolare i carciofi, poi trasferiscili in una pirofila. Farcisci ogni mezzo carciofo con una mozzarellina. Distribuisci sui carciofi la panatura aromatizzata e irrora con il resto dell'olio. Cuoci al centro del forno per ca. 20 minuti. Accomoda i carciofi sull'insalata di pomodori. Cospargi con la fleur de sel e servi con gli spicchi di limone.

Ci sei quasi!