Capesante in mantello di San Daniele

Name: Capesante in mantello di San Daniele
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 capesante; pepe; 4 fette di prosciutto crudo; 8 rametti piccoli di rosmarino; 2 cucchiai di pesto rosso; olio d’oliva per rosolare

20 min

Le star di questo piatto sono le capesante, avvolte in un manto di pesto rosso e rosmarino e da uno strato di prosciutto crudo sono semplicemente deliziose.

Ingredienti

AperitivoPer 4 persone

8capesante
pepe
4 fettedi prosciutto crudo, ad es. San Daniele
8rametti piccoli di rosmarino
2 cucchiaidi pesto rosso
olio d’oliva per rosolare

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 170 kcal; 700 kj
Proteine: 15 g; 35,5 %
Grassi: 9 g; 47,9 %
Carboidrati: 7 g; 16,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lavate le capesante sotto l’acqua fredda e asciugatele tamponando. Dimezzatele in senso orizzontale. Conditele con pepe. Tagliate il prosciutto in quattro. Staccate 2/3 degli aghi da ogni rametto di rosmarino. Tritatene finemente 2 cucchiai. Spalmate il pesto su un lato delle capesante e cospargete con poco rosmarino tritato. Avvolgete le capesante nel prosciutto. Infilzate 2 mezze capesante su ogni rametto di rosmarino. Rosolatele in poco olio da entrambi i lati per ca. 2 minuti.

Ricetta: Lina Projer