Burrito vegetariano

Name: Burrito vegetariano
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America Centrale e Antille
Ingredients: 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio; 1 scatola di mais da 150 g, peso sgocciolato 140 g; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 250 g di riso cotto; 1 scatola di pomodori pelati tritati di 400 g; sale; pepe; 1 busta di miscela di spezie messicana; 1 avocado; 400 g di formaggio grattugiato, ad es. Tex Mex; 8 tortilla di frumento; 1 scatola di purea di fagioli da 440 g; ½ mazzetto di coriandolo

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 42 g, grassi 48 g, carboidrati 92 g, 990 kcal

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Appunto personale

I burrito vegetariani sono un ottimo stuzzichino. Le tortilla sono farcite con purea di fagioli, avocado, mais, riso e pomodori.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ cipolla
1 spicchio d'aglio
½ scatola di mais da 150 g, peso sgocciolato 140 g
1 cucchiaio d’olio d’oliva
125 g di riso cotto
½ scatola di pomodori pelati tritati di 400 g
sale
pepe
½ busta di miscela di spezie messicana , ad es. Burrito mix
½ avocado
200 g di formaggio grattugiato, ad es. Tex Mex
4 tortilla di frumento
½ scatola di purea di fagioli da 440 g
¼ di mazzetto di coriandolo

1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 scatola di mais da 150 g, peso sgocciolato 140 g
2 cucchiai d’olio d’oliva
250 g di riso cotto
1 scatola di pomodori pelati tritati di 400 g
sale
pepe
1 busta di miscela di spezie messicana , ad es. Burrito mix
1 avocado
400 g di formaggio grattugiato, ad es. Tex Mex
8 tortilla di frumento
1 scatola di purea di fagioli da 440 g
½ mazzetto di coriandolo

1½ cipolle
3 spicchi d'aglio
1½ scatole di mais da 150 g l'una, peso sgocciolato 140 g
3 cucchiai d’olio d’oliva
375 g di riso cotto
1½ scatole di pomodori pelati tritati di 400 g
sale
pepe
1½ buste di miscela di spezie messicana , ad es. Burrito mix
1½ avocado
600 g di formaggio grattugiato, ad es. Tex Mex
12 tortilla di frumento
1½ scatole di purea di fagioli da 440 g l'una
¾ di mazzetto di coriandolo

2 cipolle
4 spicchi d'aglio
2 scatole di mais da 150 g l'una, peso sgocciolato 140 g
4 cucchiai d’olio d’oliva
500 g di riso cotto
2 scatole di pomodori pelati tritati di 400 g
sale
pepe
2 buste di miscela di spezie messicana , ad es. Burrito mix
2 avocado
800 g di formaggio grattugiato, ad es. Tex Mex
16 tortilla di frumento
2 scatole di purea di fagioli da 440 g l'una
1 mazzetto di coriandolo

2½ cipolle
5 spicchi d'aglio
2½ scatole di mais da 150 g l'una, peso sgocciolato 140 g
5 cucchiai d’olio d’oliva
625 g di riso cotto
2½ scatole di pomodori pelati tritati di 400 g
sale
pepe
2½ buste di miscela di spezie messicana , ad es. Burrito mix
2½ avocado
1 kg di formaggio grattugiato, ad es. Tex Mex
20 tortilla di frumento
2½ scatole di purea di fagioli da 440 g l'una
1¼ di mazzetti di coriandolo

3 cipolle
6 spicchi d'aglio
3 scatole di mais da 150 g l'una, peso sgocciolato 140 g
6 cucchiai d’olio d’oliva
750 g di riso cotto
3 scatole di pomodori pelati tritati di 400 g
sale
pepe
3 buste di miscela di spezie messicana , ad es. Burrito mix
3 avocado
1,2 kg di formaggio grattugiato, ad es. Tex Mex
24 tortilla di frumento
3 scatole di purea di fagioli da 440 g l'una
1½ mazzetti di coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Trita la cipolla e l'aglio. Scola i chicchi di mais, sciacquali e lasciali sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Soffriggi la cipolla e l'aglio nell'olio in una padella. Unisci il riso e il mais continuando brevemente a rosolare. Aggiungi i pomodori e porta a bollore. Condisci con sale, pepe e la miscela di spezie. Continua a cuocere per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza l'avocado e leva il nocciolo. Estrai la polpa e tagliala a fette.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda una padella antiaderente. Per ogni burrito, distribuisci in padella 50 g di formaggio e fallo fondere. Copri con una tortilla, premi e muovila finché vi si appiccica il formaggio. Capovolgi su un piatto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cospargi con un cucchiaio ben colmo di purea di fagioli, poi farcisci con ca. 3 cucchiai di miscela di riso e mais, 1-2 fette di avocado e poco coriandolo. Piega verso l'interno i lati e arrotola stringendo per bene, poi tieni in caldo. Prepara tutti i burrito in questo modo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza prima di servire.

Ci sei quasi!