Bread and butter pudding al panettone
Tempo totale: 50 min. •
Preparazione: ca. 0-30 minuto
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g,
grassi 51 g,
carboidrati 94 g, 900 kcal
Appunto personale
Un dessert squisito a base di avanzi di panettone, composta di prugne, burro, uova e panna. La ricetta di questo pudding è semplice.
Ingredienti
Pasti dolci
Per
4
- 4
- 8
persone
- 300 g di prugne surgelate, leggermente scongelate
- 80 g di zucchero greggio
- 300 g di panettone
- 30 g di burro, morbido
- 2 uova
- 80 g di zucchero a velo
- 200 g di crème fraîche
- 2 dl di panna intera
- ½ busta di zucchero vanigliato
- zucchero a velo per guarnire
- 600 g di prugne surgelate, leggermente scongelate
- 160 g di zucchero greggio
- 600 g di panettone
- 60 g di burro, morbido
- 4 uova
- 160 g di zucchero a velo
- 400 g di crème fraîche
- 4 dl di panna intera
- 1 busta di zucchero vanigliato
- zucchero a velo per guarnire
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Come procedere
- Preparazione
- cottura in forno:
- 15-20
- Tempo totale:
- 50 min.
-
Si continua così
Taglia le prugne a spicchi a seconda delle loro dimensioni. Portale a bollore coprendole con lo zucchero. Cuocile per ca. 10 minuti, finché ottieni una composta. Versala in uno stampo per gratin.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Taglia il panettone a fette spesse ca. 1 cm. Spalmale con un sottile strato di burro e accomodale sulla composta, formando strati.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore). Sbatti a spuma le uova e lo zucchero. Incorpora la crème fraîche. Distribuisci sulle fette di panettone. Cuoci al centro del forno per 15-20 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Monta la panna con lo zucchero vanigliato finché si gonfia diventando soffice e morbida, ma non soda. Distribuiscila sul pudding ancora caldo. Spolvera a piacimento con lo zucchero a velo.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
La ricetta è ideale per riutilizzare gli avanzi di panettone.
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