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Biscotti alle arachidi con cioccolato
Tempo totale: 1 h 55 minuti •
Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g,
grassi 8 g,
carboidrati 12 g, 150 kcal
Due biscotti di pasta d'arachidi uniti da uno strato di cioccolato per dei golosissimi biscotti natalizi. Provateli anche con la marmellata di lamponi.
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
25
- 25
- 50
pezzi
- 120 g d’arachidi
- 250 g di farina
- 80 g di zucchero
- 1 presa di sale
- 180 g di burro freddo
- 1 uovo
- 50 g di cioccolato
- zucchero a velo per decorare
- 240 g d’arachidi
- 500 g di farina
- 160 g di zucchero
- 2 prese di sale
- 360 g di burro freddo
- 2 uova
- 100 g di cioccolato
- zucchero a velo per decorare
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 45 minuti
- refrigerazione:
- almeno 1 ora
- cottura per teglia:
- ca. 10 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 55 minuti
-
Si continua così
Tritate finemente le arachidi e quasi la metà della farina nel tritatutto. Mescolate con la farina restante, lo zucchero e il sale in una scodella. Tagliate il burro a pezzetti, unitelo e sfregate il tutto con le mani. Aggiungete l'uovo e impastate velocemente fino a ottenere una massa omogenea. Avvolgetela con pellicola trasparente e mettete in frigo per almeno 1 ora.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 180 °C. Suddividete l'impasto a porzioni e spianatele a ca. 3 mm di spessore. Ricavate delle rondelle di 6 cm Ø. Al centro della metà dei biscotti, ritagliate delle finestrelle tonde o di altra forma. Accomodate i biscotti su teglie rivestite di carta da forno. Unite i resti di pasta, mettete in frigo e poi formate altri biscotti, finché è esaurito l'impasto. Cuocete i biscotti, una teglia alla volta, al centro del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sciogliete il cioccolato e lasciatelo raffreddare un po'. Spalmatelo sui fondi dei biscotti e ricoprite con quelli con la finestrella ritagliata. Lasciate indurire il cioccolato e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Al posto del cioccolato potete utilizzare anche la marmellata di lamponi.
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