Baguette alle tre farce

Name: Baguette alle tre farce
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 zucchina; 1 peperone rosso; olio per la cottura; 1 entrecôte di ca. 200 g; sale; pepe; 50 g di ramolaccio; 1 carota; 2 ravanelli; 1 cervelas; 20 g di tilsiter; 1 cipolla rossa; 2 baguette; 2 cucchiai di formaggio fresco; 30 g di rucola; 6 pomodori secchi

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 20 g, carboidrati 95 g, 700 kcal

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Appunto personale

Una baguette e tre guarniture per un sandwich goloso: entrecôte e peperone, pomodori secchi e zucchina, cervelas e formaggio. Ce n’è per tutti i gusti.

Ingredienti

Spuntini

Per

persone

½ zucchina
½ peperone rosso
olio per la cottura
½ entrecôte di ca. 200 g
sale
pepe
25 g di ramolaccio
½ carota
1 ravanello
½ cervelas
10 g di tilsiter
½ cipolla rossa
1 baguette
1 cucchiaio di formaggio fresco , ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
15 g di rucola
3 pomodori secchi

1 zucchina
1 peperone rosso
olio per la cottura
1 entrecôte di ca. 200 g
sale
pepe
50 g di ramolaccio
1 carota
2 ravanelli
1 cervelas
20 g di tilsiter
1 cipolla rossa
2 baguette
2 cucchiai di formaggio fresco , ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
30 g di rucola
6 pomodori secchi

1½ zucchine
1½ peperoni rossi
olio per la cottura
1½ entrecôte di ca. 200 g ciascuna
sale
pepe
75 g di ramolaccio
1½ carote
3 ravanelli
1½ cervelas
30 g di tilsiter
1½ cipolle rosse
3 baguette
3 cucchiai di formaggio fresco , ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
45 g di rucola
9 pomodori secchi

2 zucchine
2 peperoni rossi
olio per la cottura
2 entrecôte di ca. 200 g ciascuna
sale
pepe
100 g di ramolaccio
2 carote
4 ravanelli
2 cervelas
40 g di tilsiter
2 cipolle rosse
4 baguette
4 cucchiai di formaggio fresco , ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
60 g di rucola
12 pomodori secchi

2½ zucchine
2½ peperoni rossi
olio per la cottura
2½ entrecôte di ca. 200 g ciascuna
sale
pepe
125 g di ramolaccio
2½ carote
5 ravanelli
2½ cervelas
50 g di tilsiter
2½ cipolle rosse
5 baguette
5 cucchiai di formaggio fresco , ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
75 g di rucola
15 pomodori secchi

3 zucchine
3 peperoni rossi
olio per la cottura
3 entrecôte di ca. 200 g ciascuna
sale
pepe
150 g di ramolaccio
3 carote
6 ravanelli
3 cervelas
60 g di tilsiter
3 cipolle rosse
6 baguette
6 cucchiai di formaggio fresco , ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
90 g di rucola
18 pomodori secchi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Taglia la zucchina a lingue sottili, il peperone ad anelli sottili. Scalda l'olio in una bistecchiera e rosola da entrambi i lati le fette di zucchina e gli anelli di peperone. Togli le verdure e falle sgocciolare su carta da cucina. Condisci l'entrecôte con sale e pepe, poi rosolala nella stessa bistecchiera da entrambi i lati per ca. 5 minuti (rosa). Copri la carne e lasciala riposare.

Ci sei quasi!
Taglia il ramolaccio e la carota a striscioline con l'apposito affettaverdure a julienne. Taglia i ravanelli a fettine. Spella il cervelas e taglialo a fette. Taglia il formaggio a bastoncini, la cipolla ad anelli. Taglia l'entrecôte a fette. Dividi le baguette in due per il lungo. Spalma il formaggio fresco sul pane poi distribuisci la rucola e le striscioline di ramolaccio e carota. Guarnisci il primo terzo della baguette con la carne e i peperoni grigliati, il secondo terzo con i pomodori secchi e le zucchine grigliate, l'ultimo terzo con le fette di cervelas e il formaggio. Aggiungi i ravanelli e gli anelli di cipolla su tutta la baguette e copri.

Ci sei quasi!

Ricetta: Sonja Leissing

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/baguette-alle-tre-farce

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Al posto dell'entrecôte puoi usare anche una bistecca di costa schiena di manzo o del roast beef. Le zucchine grigliate possono essere sostituite con melanzane grigliate.