Baguette alle tre farce

30 min

Una baguette e tre guarniture per un sandwich goloso: entrecôte e peperone, pomodori secchi e zucchina, cervelas e formaggio. Ce n’è per tutti i gusti.

Ingredienti

Spuntini

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • ½zucchina
  • ½peperone rosso
  • olio per la cottura
  • ½entrecôte di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • 25 gdi ramolaccio
  • ½carota
  • 1ravanello
  • ½cervelas
  • 10 gdi tilsiter
  • ½cipolla rossa
  • 1baguette
  • 1 cucchiaiodi formaggio fresco, ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
  • 15 gdi rucola
  • 3pomodori secchi
  • 1zucchina
  • 1peperone rosso
  • olio per la cottura
  • 1entrecôte di ca. 200 g
  • sale
  • pepe
  • 50 gdi ramolaccio
  • 1carota
  • 2ravanelli
  • 1cervelas
  • 20 gdi tilsiter
  • 1cipolla rossa
  • 2baguette
  • 2 cucchiaidi formaggio fresco, ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
  • 30 gdi rucola
  • 6pomodori secchi
  • zucchine
  • peperoni rossi
  • olio per la cottura
  • entrecôte di ca. 200 g ciascuna
  • sale
  • pepe
  • 75 gdi ramolaccio
  • carote
  • 3ravanelli
  • cervelas
  • 30 gdi tilsiter
  • cipolle rosse
  • 3baguette
  • 3 cucchiaidi formaggio fresco, ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
  • 45 gdi rucola
  • 9pomodori secchi
  • 2zucchine
  • 2peperoni rossi
  • olio per la cottura
  • 2entrecôte di ca. 200 g ciascuna
  • sale
  • pepe
  • 100 gdi ramolaccio
  • 2carote
  • 4ravanelli
  • 2cervelas
  • 40 gdi tilsiter
  • 2cipolle rosse
  • 4baguette
  • 4 cucchiaidi formaggio fresco, ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
  • 60 gdi rucola
  • 12pomodori secchi
  • zucchine
  • peperoni rossi
  • olio per la cottura
  • entrecôte di ca. 200 g ciascuna
  • sale
  • pepe
  • 125 gdi ramolaccio
  • carote
  • 5ravanelli
  • cervelas
  • 50 gdi tilsiter
  • cipolle rosse
  • 5baguette
  • 5 cucchiaidi formaggio fresco, ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
  • 75 gdi rucola
  • 15pomodori secchi
  • 3zucchine
  • 3peperoni rossi
  • olio per la cottura
  • 3entrecôte di ca. 200 g ciascuna
  • sale
  • pepe
  • 150 gdi ramolaccio
  • 3carote
  • 6ravanelli
  • 3cervelas
  • 60 gdi tilsiter
  • 3cipolle rosse
  • 6baguette
  • 6 cucchiaidi formaggio fresco, ad es. Cantadou alle erbe aromatiche
  • 90 gdi rucola
  • 18pomodori secchi
Kilocalorie
690 kcal
2.850 kj
Proteine
34 g
20,4 %
Grassi
24 g
32,3 %
Carboidrati
79 g
47,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Taglia la zucchina a lingue sottili, il peperone ad anelli sottili. Scalda l'olio in una bistecchiera e rosola da entrambi i lati le fette di zucchina e gli anelli di peperone. Togli le verdure e falle sgocciolare su carta da cucina. Condisci l'entrecôte con sale e pepe, poi rosolala nella stessa bistecchiera da entrambi i lati per ca. 5 minuti (rosa). Copri la carne e lasciala riposare.

    Ci sei quasi!
  2. Taglia il ramolaccio e la carota a striscioline con l'apposito affettaverdure a julienne. Taglia i ravanelli a fettine. Spella il cervelas e taglialo a fette. Taglia il formaggio a bastoncini, la cipolla ad anelli. Taglia l'entrecôte a fette. Dividi le baguette in due per il lungo. Spalma il formaggio fresco sul pane poi distribuisci la rucola e le striscioline di ramolaccio e carota. Guarnisci il primo terzo della baguette con la carne e i peperoni grigliati, il secondo terzo con i pomodori secchi e le zucchine grigliate, l'ultimo terzo con le fette di cervelas e il formaggio. Aggiungi i ravanelli e gli anelli di cipolla su tutta la baguette e copri.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Sonja Leissing

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Al posto dell'entrecôte puoi usare anche una bistecca di costa schiena di manzo o del roast beef. Le zucchine grigliate possono essere sostituite con melanzane grigliate.

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